¿Por qué el precio de la mantequilla está subiendo?
De acuerdo con numerosas fuentes, los precios globales de la mantequilla están en aumento. El Financial Times y otras fuentes de la industria de lácteos señalan al aumento del consumo como uno de los factores claves. Además, la percepción de los consumidores respecto de la mantequilla está cambiando porque ya no se le considera la causa de ciertas enfermedades. Al mismo tiempo, la preferencia de los consumidores por alimentos procesados ha disminuido en beneficio de alternativas más naturales como la mantequilla. Esto, junto con precios bajos que eran insostenibles, ha provocado el aumento de los costos. En los mercados globales, el aumento de los precios es incluso más drástico. Por ejemplo, Irish Examiner informó que los precios de la mantequilla en Irlanda aumentaron un 160 % en el último año.
Edlong tiene el perfil de mantequilla específico que necesita
Los sabores de mantequilla sólo son superados por el queso como la categoría más amplia entre los sabores lácteos de Edlong. La mantequilla, o las características de sabores subyacentes que hacen a la mantequilla, son claves para casi cualquier sabor lácteo. El diacetilo es el compuesto que le da el gusto a la mantequilla. Nosotros desarrollamos un sistema sustituto al diacetilo, por lo que eliminamos el diacetilo agregado de todos nuestros sabores.
Edlong ofrece una gran variedad de auténticos perfiles de mantequilla, como: el artesanal, cremoso, dulce, con maíz, dorado, derretido, tostado o el típico sabor a palomitas del cine. También ofrecemos mantequillas de inspiración internacional que recrean perfiles de sabor de marcas de mantequilla de todo el mundo, como la intensidad agria de las mantequillas europeas, el sabor de las mantequillas elaboradas a partir de ganado alimentado con pasto y la cremosidad de la mantequilla de Australia y Nueva Zelanda. Como todas nuestras categorías de sabores, tenemos una amplia selección de sabores veganos, no transgénicos y con certificación Halal, y también opciones con contenido lácteos. Edlong cuenta con 80 sabores de mantequilla en diversos perfiles y formas, y hay muchos más en desarrollo en nuestro laboratorio de sabores.
Nuestros expertos en sabores, científicos de aplicaciones, tecnólogos de alimentos y especialistas sensoriales trabajan en conjunto para superar los desafíos del desarrollo de productos y ayudar a descubrir formas inesperadas de resolver problemas con sabores lácteos. ¡Contáctenos hoy mismo para probar el verdadero conocimiento de la mantequilla!
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