Sabores de Queso con Contenido Lácteo, Libres de Lácteos y Veganos

Sabores de Queso con Contenido Lácteo, Libres de Lácteos y Veganos

Capturar el auténtico sabor del queso en aplicaciones lácteas, libres de lácteos y de origen vegetal es un desafío único que requiere un cierto grado de especialización. Con más de un siglo de experiencia en ofrecer el verdadero sabor de los lácteos, Edlong ofrece un entendimiento inigualable en la creación de sabores de queso para satisfacer una variedad de necesidades de sabor y de ‘mouthfeel’ —  y nos destacamos por trabajar junto con usted para desarrollar soluciones personalizadas, en ocaciones inesperadas, que lograrán sus objetivos específicos de sabor.

Sabores de Queso con Contenido Lácteo, Libres de Lácteos y Veganos
cheese assortment with crackers and bread

Todo lo que el Sabor del Queso Puede Ser

Con cientos de sabores de queso en más de 40 perfiles globales que se pueden aplicar en miles de combinaciones, Edlong le ofrece la mayor variedad de opciones de sabores a queso del mundo. Desde sabores Bleu Cheese, Parmesano y Cheddar hasta Edam, Panela y más, nuestros sabores de queso pueden agregar notas ‘savory’ y un carácter distintivo en aplicaciones lácteas, libres de lácteos y de origen vegetal. Nuestros sabores de queso concentrados con un sabor auténtico también se pueden usar para reemplazar o reducir los productos lácteos básicos o commodities (enlace a la página de reducción de costos / productos básicos) para proporcionar ahorro de costos y mejorar la consistencia del sabor de su producto, y al mismo tiempo potencializar el sabor, agregar balance y enmascarar o acentúar las notas existentes.

Nuestros sabores se pueden utilizar para reemplazar o reducir los productos lácteos básicos (dairy commodities) en sus aplicaciones para proporcionar ahorros en costos y mejorar la consistencia del sabor – todo al mismo tiempo que aumenta el sabor, mejora el ‘mouthfeel’ y agrega equilibrio.

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Habla con un Experto en Sabores

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Nuestros sabores están disponibles en una variedad de formas físicas: líquido/soluble en aceite, pasta, spray seco, polvo, emulsiones y más; que pueden superar las condiciones de procesamiento más intensas con estabilidad térmica. También certificamos sabores para cumplir con sus requisitos de etiquetado, tales como certificados Orgánicos, Lácteos Kosher, Kosher-Pareve, Halal y libres de transgénicos.

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  • Cheddar
  • Azul
  • Italiano
  • Procesado
Cheddar
Azul
Italiano
Procesado

Con un equipo de saboristas dedicados y altamente capacitados, podemos ofrecer una amplia experiencia en el desarrollo de sabores de queso que son superiores en sabor y ‘mouthfeel’. Nuestra experiencia en sabores lácteos y sus componentes básicos, así como lo último en tecnologías relacionadas con el queso, tendencias de consumo y preferencias culturales, impulsa nuestra capacidad para ayudarle en el desarrollo de productos excepcionales que satisfagan sus necesidades específicas.

Analog Cheese applications

Nuestros expertos en I + D y Aplicaciones están listos para ayudarle a encontrar la solución perfecta, ya sea una formulación personalizada o una opción de nuestro portafolio existente con cientos de sabores listos para usarse, que se pueden aplicar en miles de combinaciones.

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Auténticos sabores para todas las aplicaciones de alimentos

Estos íconos muestran la versatilidad de los sabores de Edlong

libre de alergenos

Estos sabores no contienen alérgenos conocidos. **Exención de responsabilidad: las declaraciones sobre ausencia de alérgenos varían debido a las normas específicas de cada país. Consulte con la entidad regulatoria para conocer los detalles sobre alérgenos específicos de su país.

capas de sabor

Funcional; estos sabores ofrecen variaciones para el inicio y el desarrollo del impacto del sabor.

libre de lacteos

Estos sabores no contienen lácteos, son Kosher Pareve y son adecuados para productos alternativos a los lácteos a base de vegetales.

Termorresistente

Funcional; estos sabores son estables a altas temperaturas durante todo el procesamiento.

Masking

Funcional; estos sabores ofrecen propiedades enmascarantes para reducir la amargura y las notas desagradables.

Moutfeel

Funcional; estos sabores proporcionan la intensidad y la sensación envolvente en la boca para influir de manera positiva en los perfiles de sabor.

Natural

Estos sabores satisfacen el deseo del consumidor de que los productos no contengan sabores artificiales.

No-OGM

Estos sabores no contienen ingredientes agregados de fuentes genéticamente modificadas.

Organico

Estos sabores cumplen con las normas de los alimentos orgánicos y son adecuados para cualquier aplicación orgánica.

Remplazo

Funcional; estos sabores proporcionan mejora de rendimiento para la reducción saludable y el reemplazo de materias primas lácteas.

Vegano

Estos sabores no contienen productos de origen animal, lácteos, huevos ni miel, y son adecuados para aplicaciones veganas.

Potenciadores de Dulzor

Soluciones que pueden ayudar a reducir el impacto negativo causado por la reducción de azúcar; aprovechando las fuentes de azúcar inherentes, potenciándolas y mejorando la percepción del dulzor, enmascarando notas residuales no deseadas.

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