El Gusto Por La Excelencia

Durante casi tres décadas, Rick Schultz se ha desempeñado como experto en el desarrollo de sabores de Edlong. Este mes, comparte la historia de su primer gran éxito, su solución proactiva a un desafío picante, su talento musical y el camino que sigue cuando no se encuentra trabajando.

Rick Schultz
Vicepresidente de desarrollo estratégico de productos, Departamento de Investigación y Desarrollo

¿Cuándo empezó a trabajar en Edlong?
Me incorporé a Edlong en noviembre de 1987.

¿Cómo describiría un día normal?
Mi principal responsabilidad es el desarrollo de nuevos sabores. Puesto que este conocimiento se adquiere después de muchos años, es también mi responsabilidad transmitir lo que sé a la próxima generación que continuará nuestro legado. También dedico gran parte del tiempo a viajar y reunirme con clientes.

¿Qué es lo que más le gusta de trabajar aquí?
Las relaciones y la cultura. Estamos facultados y confiamos en el trabajo que hacemos. Todos contribuimos para hacer de Edlong un lugar divertido para trabajar.

¿Hay algún proyecto, evento que tenga presente, o un recuerdo favorito durante el tiempo que lleva trabajando aquí?
Mi primer éxito significativo con los sabores. Habíamos estado intentando obtener acceso a una importante compañía de productos de consumo y recibimos un proyecto para combinar tres sabores que ellos compraban, para que nos consideraran como un proveedor alternativo. Una vez presentadas las muestras, la compañía en cuestión envió una nota comunicando que tenían un problema menor, que estaba bajo control, pero que necesitaban alertar a sus clientes sobre ello. La compañía no se sentía a gusto con esto y recibí una llamada del desarrollador, que me dijo: “¿Recuerda los tres sabores que nos presentó? Si puede conseguirme 1500 libras de cada uno de inmediato, ¡está contratado!” Esto condujo a una oportunidad mucho más importante al año siguiente. ¡Muy emocionante! Todo esto sucedió dentro de mis primeros dos años en Edlong.

¿Cuál es el impacto que tiene su trabajo en los clientes de Edlong?
Además de las tecnologías y los ingredientes lácteos, somos una casa sabores. Desarrollamos y comercializamos sabores. Los clientes se acercan a Edlong para hacer que sus productos tengan un sabor delicioso. Eso es lo que lo hacemos.

¿De qué forma su trabajo hace que Edlong sea mejor?
Solo soy una pequeña parte de un enorme equipo. El trabajo en equipo es lo que hace que Edlong sea mejor.

¿Cuál es su comida favorita?
Es difícil derrotar un buen filete.

¿Algo que sus compañeros de trabajo quizás no sepan de usted?
A pesar de que nos hemos tomado un pequeño descanso, he compuesto música con mi mejor amigo durante los últimos 25 años. Tenemos un estudio casero. Pero no aspiramos a tocar en escenarios.

¿Qué es lo que más le gusta hacer para divertirse?
¿Además de componer música? Las excursiones a parques nacionales y estatales encabezan la lista. Amo la vida al aire libre.

¿Alguna otra anécdota o historia en la que se haya sentido orgulloso de su trabajo, o alguna historia interesante durante su tiempo trabajando para Edlong?
Teníamos un cliente muy importante que utilizó nuestro sabor en el lanzamiento de un producto significativo. Después de un cierto tiempo en el mercado, comenzaron a recibir quejas de los clientes por el olor agrio que despedía el producto una vez que se abría el envase, como si estuviera en mal estado. Se acercaron a la compañía para ver si teníamos alguna idea al respecto, ya que utilizaban este sabor en otro producto sin inconvenientes. El producto original era una aplicación sin lácteos, y este nuevo producto contenía productos lácteos. Estaban muy preocupados y nos convocaron a una reunión con el encargado de control de calidad y evaluación sensorial de su compañía. Antes de esta reunión, observamos las fórmulas y nos dimos cuenta de que dado que este nuevo producto contenía lácteos, nuestro sabor aportaba demasiado lácteo e identificamos algunos componentes como los posibles responsables. Elaboramos un nuevo sabor, lo aplicamos a su producto y presentamos muestras en la reunión. Cuando llegamos, el desarrollador de productos se me acercó y me susurró: “Rick, tenemos una tarea complicada para ti”. Su preocupación era evidente. Sin que él lo supiera, teníamos el problema resuelto. Lo probamos con su encargado de control de calidad y dijo: “¡Lo lograste! ¡Evidentemente saben lo que hacen, muchachos!” Ajustamos la fórmula del sabor conforme a sus preferencias y eso nos ayudó a consolidar nuestra reputación como expertos en sabores lácteos.


Topics: Empleado destacado

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