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Liderazgo

Laura Enriquez

Vicepresidenta Global de Investigación y Desarrollo- Aplicaciones

Laura Enriquez, Vicepresidenta Global de Investigación y Desarrollo- Aplicaciones, tiene más de 25 años de experiencia en Edlong y más de 30 años de experiencia en la industria de los alimentos.

Luego de obtener su título en ciencias de los alimentos, Laura trabajó en Givaudan como científica de alimentos antes de pasar a Edlong, en donde ha adquirido una sólida experiencia técnica en el desarrollo de productos a base de lácteos. Laura es una experta en combinar estrategia, visión y conocimiento comercial con su experiencia técnica en la ciencia de los alimentos.

Ha trabajado con los clientes de Edlong para desarrollar productos exitosos al utilizar sabores lácteos para crear alimentos con excelente sabor y personalizar aplicaciones específicas del cliente a fin de ofrecer valor y reducción de costos.

Los conocimientos de Laura se centran en la tecnología y creación de sabores; la ciencia de la formulación de alimentos con productos básicos lácteos; la selección de la combinación correcta de sabores y su aplicación en niveles de uso precisos; y la capacidad de convertir nuevas oportunidades de negocios en los productos terminados que los clientes desean y los consumidores compran.

Laura es miembro del Institute of Food Technologists (IFT), American Association of Candy Technologists (AACT) y Plant Based Food Association (PBFA).

Conozca a Laura

¿Cuáles son las tres palabras que lo describen mejor?

Líder, auténtica, valiente.

¿Cuál fue su primer empleo?

Givaudan México como científica de sabores en el departamento de Aplicaciones.

Si pudiera darse un consejo a usted mismo en su adolescencia, ¿cuál sería?

Lucha por tus sueños; ¡la vida es corta! Sé siempre auténtica, sé tú misma. Sé buena con las personas.

Menciona un elemento de tu lista de cosas por hacer antes de morir que aún te falta realizar.

Comer un escorpión y una tarántula en brocheta.

¿Qué persona generó más impacto en usted?

Sin dudas, mi padre; me enseñó que siempre hay una solución hasta para los problemas más difíciles, y a ser fuerte y ver la vida sin miedo.

¿Hay algún “dato curioso” que muchas personas no sepan de usted?

Cuando tenía 10 años, me fracturé una pierna. Me caí cuando me columpiaba desde la rama de un árbol para alcanzar una pelota de fútbol para un juego con amigos.