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Enmascarantes y Mouthfeel

Los consumidores de hoy desean una alimentación más saludable sin sacrificar el sabor. Los sabores lácteos de Edlong® proporcionan una funcionalidad única para mejorar el mouthfeel y enmascarar las notas desagradables en casi cualquier aplicación.

Los consumidores exigen alimentos más saludables para tener más energía, enriquecimiento con vitaminas y minerales, reducción de colesterol y alivio para el dolor en las articulaciones. Pero los consumidores desean productos saludables y deliciosos. Los sabores de Edlong ayudan a cumplir con ambos requisitos.

Edlong se especializa en ayudar a los fabricantes de alimentos a enmascarar el resabio de los ingredientes activos, transformando incluso aplicaciones veganas y sin gluten con alternativas agradables al paladar y rentables. Nuestra combinación de ciencia de los alimentos y arte ofrece funcionalidad que realza los productos más allá del sabor lácteo para aumentar también la cremosidad, agregar intensidad e indulgencia, y mejorando aspectos intangibles que dan vida a los alimentos y las bebidas.

Enmascarantes

Edlong ofrece una línea completa de sabores enmascarantes que realzan el sabor y superan las notas amargas, metálicas desagradables que dejan los ingredientes a base de vegetales y otros aditivos benéficos para usted.

Mouthfeel

Cuando se reducen o eliminan las materias primas lácteas (commodities), los sabores mouthfeel aportan intensidad y cremosidad, y se obtienen como resultado productos con el mismo sabor delicioso que las versiones originales donde se usaron materias primas lácteas (commodities).

Podemos ayudarlo a aprovechar al máximo la funcionalidad de enmascaramiento y mouthfeel para cualquier aplicación de alimentos. Analice nuestras opciones en nuestra base de datos Edlong® DairyLink, o comuníquese con nosotros para que creemos una solución funcional personalizada para su aplicación.

Demostración Destacada

Descubra cómo se combinan los sabores de Edlong para crear un latte cold brew vegano con cardamomo

Auténticos sabores para todas las aplicaciones de alimentos

Estos íconos muestran la versatilidad de los sabores de Edlong

Estos sabores no contienen alérgenos conocidos. **Exención de responsabilidad: las declaraciones sobre ausencia de alérgenos varían debido a las normas específicas de cada país. Consulte con la entidad regulatoria para conocer los detalles sobre alérgenos específicos de su país.

Funcional; estos sabores ofrecen variaciones para el inicio y el desarrollo del impacto del sabor

Estos sabores no contienen lácteos, son Kosher Pareve y son adecuados para productos alternativos a los lácteos a base de vegetales

Funcional; estos sabores son estables a altas temperaturas durante todo el procesamiento

Funcional; estos sabores ofrecen propiedades enmascarantes para reducir la amargura y las notas desagradables

Funcional; estos sabores proporcionan la intensidad y la sensación envolvente en la boca para influir de manera positiva en los perfiles de sabor

Estos sabores satisfacen el deseo del consumidor de que los productos no contengan sabores artificiales

Estos sabores no contienen ingredientes agregados de fuentes genéticamente modificadas

Estos sabores cumplen con las normas de los alimentos orgánicos y son adecuados para cualquier aplicación orgánica

Funcional; estos sabores proporcionan mejora de rendimiento para la reducción saludable y el reemplazo de materias primas lácteas

Estos sabores no contienen productos de origen animal, lácteos, huevos ni miel, y son adecuados para aplicaciones veganas

Estos sabores cumplen con los requisitos vegetarianos y no contienen productos de origen animal, excepto ingredientes derivados de lácteos

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Estamos felices de ofrecerle una muestra preliminar de nuestros cientos de sabores lácteos, incluidas las formulaciones libre de lácteos y veganas.

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