Comprendiendo la Necesidad de Estabilidad
Hoy en día, para muchos consumidores, un viaje al supermercado puede representar una suma a su creciente ansiedad.
A menudo escuchamos: «La confianza del consumidor ha bajado». Lo que hace preguntarme, ¿sobre qué deben sentirse seguros los consumidores?
Se sienten presionados a tomar decisiones más difíciles sobre lo que pueden y no pueden prescindir. La lealtad hacia su marca solo llega hasta cierto punto. No importa cuánto puedan valorar algún producto si no pueden pagarlo.
En una encuesta reciente hecha en febrero del 2023 por Food Industry Association(FMI), el 43% de los consumidores dijeron que les preocupa el no tener suficiente dinero para comprar los alimentos que necesitan, un 8% más que en octubre del año pasado. Esto fue repetido por una encuesta de Innova Market Research que encontró que 1 de cada 2 consumidores en todo el mundo dijo que el costo y la relación calidad-precio se han vuelto más importantes al comprar productos de alimentos y bebidas.
Tenemos que preguntarnos: ¿qué podemos hacer al respecto?
Como ejecutivos en la fabricación de alimentos y bebidas, es nuestra responsabilidad comprender profundamente qué hace que nuestros productos resuenen con los consumidores y por qué eligen seguir volviendo a ellos una y otra vez. Necesitamos medir nuestro éxito en este momento no solo por cuánto protegemos nuestros márgenes de ganancias, sino por la diferencia que podemos hacer en la vida de las personas.
La realidad de tener que sacrificar un artículo para comprar otro o decidir que un alimento básico de la despensa ahora es un lujo es difícil y desalentador. Aquí es donde, como empresas de alimentos y bebidas, es nuestro deber brindarles a las y los consumidores lo que más necesitan: estabilidad.
El Equipo Correcto: La Clave para Desbloquear Su Superpoder
Como líder, crear estabilidad y fomentar un entorno de abundancia comienza con la formación del equipo adecuado. Para que Edlong prospere y enriquezca las vidas de nuestros clientes, necesito poder concentrar mi energía en mis fortalezas únicas y, a su vez, empoderar a cada miembro de mi equipo para que haga lo mismo.
El valor y la estabilidad por los que los consumidores están desesperados requiere que los líderes de la industria apliquen este mismo enfoque a niveles inter-organizacionales.
Así es como usted puede desbloquear su superpoder, proporcionando productos deliciosos e innovadores que los consumidores pueden disfrutar constantemente y en los que pueden seguir confiando pase lo que pase.
Generar una estabilidad significativa para sus consumidores proviene de las relaciones con socios y colaboradores que pueden permitirnos el enfocarnos en las fortalezas y valores de cada una de nuestras empresa.
Durante uno de nuestros webinars: «Plant-Based Pro Series», Dan Kennedy, Director of Platform and Business Development for Plant-Based Protein de Ingredion, explicó la importancia de trabajar en equipo: «Se necesita comprender cuáles, cuándo y en dónde están sus limitaciones para encontrar los colaboradores adecuados y poder alcanzar el éxito”.
Aprovechar el conocimiento y la experiencia de sus socios ya no está reservado solo para emprendedores impulsados por una misión; tiene que ser el camino a seguir para toda la industria.
Esto logra hacer productos de mayor calidad, mejor sabor y también sienta las bases para la innovación y la capacidad de adaptarse a las demandas del mercado en constante cambio. Esto puede reducir drásticamente los plazos de desarrollo: poner los productos en manos de los clientes y en sus platos de manera mucho más rápida.
Este espíritu de colaboración también puede reducir los costos en toda la producción, brindando la oportunidad de brindar valor adicional, estabilidad y ahorros a sus clientes.
Obtener Confianza del Consumidor: Estabilidad a través de la Asequibilidad
El Índice de Precios al Consumidor (IPC) ha mostrado una desaceleración general en los aumentos de precios (un aumento del 6,4% a partir de enero de 2023), los precios de los comestibles aumentaron un 11.3% con respecto al año pasado. Según Reuters, los precios de artículos no alimentarios pueden estar disminuyendo porque los consumidores se ven obligados a gastar más en comestibles.
Los precios de los productos básicos sin precedentes y una cadena de suministro tensa no están necesariamente bajo nuestro control directo, pero debemos infundir confianza al consumidor a pesar de estas presiones del mercado. Los consumidores confían en nosotros no solo para mantener los productos asequibles, sino también para asegurarnos de que estén disponibles.
Apoyarse en socios confiables puede transformar estos contratiempos en una oportunidad para administrar los costos internos mientras se mantiene, o incluso se mejora, la calidad y el sabor que esperan los consumidores.
En Edlong, sabemos que abordar estos desafíos con sabor puede aligerar la carga de costos de nuestros clientes, lo que puede traducirse en un valor increíble para sus consumidores.
Brenda Dehart, CFO & Integrator de Edlong, considera que utilizar el sabor para reducir commodities es una herramienta indispensable para lograr estos objetivos: “Para empezar, los sabores ademas de proporcionar valor, pueden ayudar a que, en lugar de depender de los commodities y esperar cuándo y en qué cantidad estarán disponibles algunos de ellos como la mantequilla o crema para su producto, los sabores pueden borrar las conjeturas y proporcionar un nivel de consistencia de costos. Esto no solo puede generar ahorros, sino que, lo que es más importante, ofrece estabilidad para usted y consistencia de precios para sus clientes”.
Esto, junto con otros enfoques centrados en el sabor, brinda numerosos beneficios posteriores, como la reducción de costos de envío, almacenamiento y, potencialmente, costos de producción.
Un Camino por Delante
A medida que aceptamos la realidad de que la inflación y el aumento de la presión del mercado no disminuirán en ningún momento en el futuro cercano, tenemos la oportunidad de enfrentar esto como un llamado a la acción, un llamado a niveles sin precedentes de colaboración centrados en el valor único que podemos aportar para restaurar la confianza, estabilidad e impactar las vidas de los consumidores cotidianos.
Acerca de la Autora: Laurette Rondenet, Presidenta & CEO de The Edlong Corporation
Como Presidenta y CEO de Edlong, una empresa de sabores de alimentos reconocida a nivel mundial, estoy redefiniendo lo que significa ser un referente en la industria de alimentos y estoy abriendo las puertas a una nueva era de posibilidades y potencial a través de conexiones auténticas.
Topics: DevolviendoSabores Lácteos
Resource Type: Artículo