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Recursos

Una cucharadita de noticias. Una taza de las últimas noticias sobre la tecnología de sabores lácteos. Una pizca de innovación. Esperamos que la información sobre los sabores lácteos y los datos que hemos recopilado aquí, de nuestro equipo y otras fuentes, le brinden una abundante porción de conocimientos y éxito.

Octubre 4, 2019

Dairy- Free/ Sin Lácteos, Indulgencia culinaria, Sin categorizar, Sweet Spot, Vegano

La Funcionalidad de los Sabores en Aplicaciones Basadas en Plantas

En Edlong nos centramos en la creación y aplicación de auténticos sabores lácteos. Nuestros sabores son únicos, no sólo imparten el sabor auténtico de los lácteos a los alimentos y bebidas, sino que nuestros sabores también proporcionan una funcionalidad única, incluyendo el mouthfeel y el enmascaramiento, que son particularmente útiles en aplicaciones hechas a base […]

Julio 8, 2019

Indulgencia culinaria

Tres perspectivas sobre la incorporación del arte culinario en la ciencia del sabor

Recientemente hicimos preguntas a tres miembros del equipo de Edlong para comprender cómo utilizan la ciencia del sabor y el arte culinario para ofrecer un auténtico sabor lácteo y recetas Gold Standard. Le dimos la bienvenida a la Chef Corporativa Anne Druschitz CRC®, a Madison Giacherio, científico en alimentos Junior reciente graduado de la CIA, […]

Julio 8, 2019

Devolviendo, Indulgencia culinaria, Sabores Lácteos, Sin categorizar

Innovadora Tecnología en Lácteos en el IFT

En el IFT, mostramos el Arte de la Posibilidad, demostrando cómo utilizamos la tecnología innovadora en productos lácteos para inventar nuevos perfiles y volver a imaginar el uso de los existentes. Entre nuestros muchos puntos destacados se encuentran numerosas degustaciones y dos sesiones interactivas especiales. El Arte del Origen Vegetal Durante esta presentación en el […]

Julio 8, 2019

Dairy- Free/ Sin Lácteos, Indulgencia culinaria, Sin categorizar, Vegano

Cómo Ofrecer Indulgencia Culinaria

¿Qué es la “indulgencia culinaria”? Para los consumidores, es un café con leche cremoso, son s´mores de coco y el pastel o tarta de chocolate con un rico centro de caramelo. Para los desarrolladores de productos, la “indulgencia culinaria” es un desafío: cómo ofrecer esas experiencias culinarias de calidad superior al administrar los costos, apelar […]

Diciembre 20, 2016

Botanas y Panadería

Guia Especializada Para Botanear Mexico

Al igual que en EUA, el comportamiento gastronómico mexicano ha cambiado de forma drástica con respecto a las botanas más frecuentes. Se están desarrollando ciertos cambios económicos y culturales fundamentales y esto tiene como resultado repercusiones en los hábitos alimenticios. Nuestro estudio, Guía especializada para botanear: México, le ofrece a nuestros clientes información relevante que tiene […]

Septiembre 7, 2015

Clean Label / Etiqueta Limpia

Introduccion Al Etiquetado De Sabores Parte 2

¿Tiene una idea para un nuevo producto? Antes de lanzarse a desarrollar un producto y realizar un análisis sensorial, deténgase un momento. Considere cómo el etiquetado del producto podría verse afectado por su nuevo producto o cómo podría, incluso, condicionarlo. Este mes, analizamos los aspectos que usted debe tener en cuenta desde el comienzo cuando […]