Nuestros expertos estuvieron en las exhibiciones de algunos de los principales eventos de la industria de alimentos y bebidas que se han llevado a cabo durante el verano y han recopilado toda la información y perspectivas sobre las tendencias dentro de la industria. Desde el Restaurant Show de NRA y la Conferencia Técnica ADS hasta la Conferencia Clean Label y IDDBA, así como el programa NY Future Food Tech, Montreal IFT Suppliers Night y más. ¡Sigua leyendo para conocer toda la información que nuestro equipo ha estado reuniendo para usted durante este verano!
Perspectivas Clave de las Expos de la Industria de Alimentos y Bebidas
- El sabor, más que nunca, es el enfoque principal para los desarrolladores. Si un producto es saludable pero no delicioso, no llegará al mercado de manera favorable.
- El espacio lácteo alternativo está lleno de innovación con empresas que avanzan aprovechando las tecnologías de cultivo y fermentación basadas en células.
- El espacio de carnes y mariscos de origen vegetal continúan expandiéndose con productos únicos que ofrecen diferentes beneficios y desafíos.
- El empanizado y las salsas para “dippear“ libres de lácteos para carnes a base de células y de origen vegetal están aprovechando los sabores lácteos libres de lácteos para ayudarlos a diferenciarse y sobresalir en lo que respecta al sabor.
- Muchas marcas de venta al por menor populares están aprovechando el servicio de alimentos como su próxima plataforma de crecimiento.
- La innovación continúa en torno a alternativas de quesos y productos para untar, siendo el queso crema más prominente que el queso.
- Continúa habiendo una oportunidad para que los productos lácteos alternativos recreen el auténtico sabor lácteo mediante el uso de sabores libres de lácteos. Sin embargo, cada vez más desarrolladores en el ámbito, miran más allá de la replicación hacia la innovación en la creación de experiencias gastronómicas de gran sabor que no se enfocan en replicar un producto lácteo o cárnico real.
¡Está invitado a visitar nuestro stand en el IFT Chicago en julio!
Nos estamos preparando para un gran evento en el IFT en Chicago este julio. ¡Asegúrese de pasar por el stand S1105 para ver cómo podemos ayudarle a descifrar la complejidad de los sabores lácteos para que su próximo proyecto sea un éxito en el mercado!
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