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Recursos

Una cucharadita de noticias. Una taza de las últimas noticias sobre la tecnología de sabores lácteos. Una pizca de innovación. Esperamos que la información sobre los sabores lácteos y los datos que hemos recopilado aquí, de nuestro equipo y otras fuentes, le brinden una abundante porción de conocimientos y éxito.

Octubre 4, 2019

Dairy- Free/ Sin Lácteos, Indulgencia culinaria, Sin categorizar, Sweet Spot, Vegano

La Funcionalidad de los Sabores en Aplicaciones Basadas en Plantas

En Edlong nos centramos en la creación y aplicación de auténticos sabores lácteos. Nuestros sabores son únicos, no sólo imparten el sabor auténtico de los lácteos a los alimentos y bebidas, sino que nuestros sabores también proporcionan una funcionalidad única, incluyendo el mouthfeel y el enmascaramiento, que son particularmente útiles en aplicaciones hechas a base […]

Julio 8, 2019

Indulgencia culinaria

Tres perspectivas sobre la incorporación del arte culinario en la ciencia del sabor

Recientemente hicimos preguntas a tres miembros del equipo de Edlong para comprender cómo utilizan la ciencia del sabor y el arte culinario para ofrecer un auténtico sabor lácteo y recetas Gold Standard. Le dimos la bienvenida a la Chef Corporativa Anne Druschitz CRC®, a Madison Giacherio, científico en alimentos Junior reciente graduado de la CIA, […]

Julio 8, 2019

Devolviendo, Indulgencia culinaria, Sabores Lácteos, Sin categorizar

Innovadora Tecnología en Lácteos en el IFT

En el IFT, mostramos el Arte de la Posibilidad, demostrando cómo utilizamos la tecnología innovadora en productos lácteos para inventar nuevos perfiles y volver a imaginar el uso de los existentes. Entre nuestros muchos puntos destacados se encuentran numerosas degustaciones y dos sesiones interactivas especiales. El Arte del Origen Vegetal Durante esta presentación en el […]

Julio 8, 2019

Dairy- Free/ Sin Lácteos, Indulgencia culinaria, Sin categorizar, Vegano

Cómo Ofrecer Indulgencia Culinaria

¿Qué es la “indulgencia culinaria”? Para los consumidores, es un café con leche cremoso, son s´mores de coco y el pastel o tarta de chocolate con un rico centro de caramelo. Para los desarrolladores de productos, la “indulgencia culinaria” es un desafío: cómo ofrecer esas experiencias culinarias de calidad superior al administrar los costos, apelar […]

Yogurt

Mayo 14, 2019

Indulgencia culinaria, Sin categorizar, Vegano

La Ciencia del Arte: Aplicación Destacada

Satisfacer la demanda de los consumidores en cuanto a la indulgencia permisible no es fácil. Pero con más de 100 años de experiencia, Edlong ofrece una cartera completa de sabores que proporciona el sabor que los consumidores esperan, al tiempo que agrega mouthfeel, riqueza y carácter. Encontrará muchos de nuestros exclusivos beneficios funcionales y de […]

Diciembre 20, 2018

Comidas Preparadas, Dairy- Free/ Sin Lácteos, Indulgencia culinaria, Vegano

Desarrollar Recetas de Comidas Caseras con un Toque Novedoso

Las comidas caseras clásicas más saludables pueden parecer una contradicción, pero Edlong hace posible la indulgencia permisible. Por mucho tiempo, los chefs han apreciado los sabores lácteos de Edlong por su versatilidad y funcionalidad. Los sabores de Edlong les brindan a los fabricantes de alimentos la posibilidad de desarrollar recetas de comidas caseras permitidas, deliciosas […]

Edlong vegan meringue

Septiembre 19, 2018

Dairy- Free/ Sin Lácteos, Indulgencia culinaria, Vegano

El Estándar de Oro en Postres Veganos

Los sabores lácteos de Edlong reinventan la cremosidad, intensidad y mouthfeel de los sabores lácteos, lo que ayuda a recrear recetas de “estándar de oro” en postres veganos. Al comenzar con mejores ingredientes, y al perfeccionarlos a través de una experiencia en lácteos sin igual, podemos ayudar a nuestros clientes a lograr la indulgencia culinaria: […]

Flavors can help chefs translate gold standard recipes to commercial products

Septiembre 19, 2018

Indulgencia culinaria, Sabores Lácteos

Recreando la Receta de Oro con Sabores Lácteos

En las artes culinarias, reproducir una “receta de oro” es una experiencia única. Un chef calificado que trabaja en una cocina de vanguardia con los ingredientes de mejor calidad, utilizando sus talentos específicos, su experiencia y su creatividad para dar vida a una visión culinaria única. Una receta de oro a menudo comienza con un […]