Una cucharadita de noticias. Una taza de las últimas noticias sobre la tecnología de sabores lácteos. Una pizca de innovación. Esperamos que la información sobre los sabores lácteos y los datos que hemos recopilado aquí, de nuestro equipo y otras fuentes, le brinden una abundante porción de conocimientos y éxito.
Recientemente hicimos preguntas a tres miembros del equipo de Edlong para comprender cómo utilizan la ciencia del sabor y el arte culinario para ofrecer un auténtico sabor lácteo y recetas Gold Standard. Le dimos la bienvenida a la Chef Corporativa Anne Druschitz CRC®, a Madison Giacherio, científico en alimentos Junior reciente graduado de la CIA, […]
En el IFT, mostramos el Arte de la Posibilidad, demostrando cómo utilizamos la tecnología innovadora en productos lácteos para inventar nuevos perfiles y volver a imaginar el uso de los existentes. Entre nuestros muchos puntos destacados se encuentran numerosas degustaciones y dos sesiones interactivas especiales. El Arte del Origen Vegetal Durante esta presentación en el […]
¿Qué es la “indulgencia culinaria”? Para los consumidores, es un café con leche cremoso, son s´mores de coco y el pastel o tarta de chocolate con un rico centro de caramelo. Para los desarrolladores de productos, la “indulgencia culinaria” es un desafío: cómo ofrecer esas experiencias culinarias de calidad superior al administrar los costos, apelar […]
Satisfacer la demanda de los consumidores en cuanto a la indulgencia permisible no es fácil. Pero con más de 100 años de experiencia, Edlong ofrece una cartera completa de sabores que proporciona el sabor que los consumidores esperan, al tiempo que agrega mouthfeel, riqueza y carácter. Encontrará muchos de nuestros exclusivos beneficios funcionales y de […]
¿Cuándo una tendencia se convierte en corriente principal? ¿Es el número de personas adscritas, la longevidad de la tendencia, o la globalización? Independientemente de cómo se mide, los números hablan por sí solos: la alimentación de origen vegetal ya no se puede considerar una tendencia, ya sea en función del volumen de ventas, la aceptación […]
Con más de la mitad de todos los consumidores estadounidenses consumiendo más alimentos y bebidas de origen vegetal, las dietas de origen vegetal están aquí para quedarse. Pero todavía hay mucho espacio para crecer. Si sus consumidores están poniendo obstáculos para subirse a bordo del carro de la dieta basada en plantas, es probable que […]
La demanda de los consumidores por obtener indulgencia permisible está en su punto más alto. Casi un tercio de los consumidores globales quieren productos bajos en sodio y sal, y casi la misma cantidad quiere alimentos con bajo contenido de azúcar y bajo contenido de grasa. Sin embargo, todavía esperan un gran sabor. Echa un […]
Una de las tendencias más grandes en el consumo de bocadillos hoy en día es la indulgencia permisible, que se refiere a bocadillos o alimentos decadentes con un beneficio adicional para la salud, tamaños de porción convenientes o con un atributo no saludable reducido o eliminado. Esto podría significar una galleta vegana, o una merienda […]
