Capturar el sabor auténtico o característico en comidas preparadas y acompañamientos requiere conocimientos especializados y los recursos adecuados. Con más de un siglo de experiencia en brindar el verdadero sabor de los lácteos, Edlong ofrece una de las carteras más amplias de sabores lácteos y libres de lácteos para crear verduras sazonadas, soluciones fáciles para la cena, sándwiches de desayuno, pizzas congeladas, platos de pasta, comidas veganas congeladas y más. Nuestros expertos se destacan por trabajar estrechamente junto con usted para desarrollar soluciones personalizadas y, a veces inesperadas, para lograr sus objetivos específicos más rápido que su competencia.
Edlong es donde el portafolio más extenso de la industria de sabores lácteos y libres de lácteos se encuentra con la experiencia técnica. La colaboración en cada etapa del proceso de desarrollo es la base de nuestras soluciones en aplicaciones. Trabajamos en estrecha colaboración junto con usted para crear perfiles exclusivos que se adapten a sus necesidades específicas mientras creamos combinaciones de sabores únicas para cada variedad de comidas y guarniciones, incluidas las que están congeladas, refrigeradas, que no se pueden almacenar en el estante y más. Por medio de la ciencia química, el conocimiento de las materias primas lácteas, las habilidades para personalizar un producto, la ciencia alimenticia y sensorial, el análisis instrumental y la creatividad; trabajamos con usted para ofrecer la solución que satisfaga la demanda de sus consumidores de un gran sabor y ‘mouthfeel’ , así como su requisitos de funcionalidad y de costo en uso.
Desarrollar soluciones para comidas preparadas es muy divertido porque me permite utilizar una amplia variedad de nuestros sabores. La mejor parte, es la forma en que se pueden usar los sabores para resolver los desafíos en este tipo de procesos. El uso de sabores lácteos brinda esas notas distintivas al mismo tiempo que mantiene felices a los consumidores y a los resultados de su empresa.Anne Druschitz Corporate Research Chef
Con un portafolio de cientos de sabores lácteos que se pueden aplicar en miles de combinaciones, que van desde leche, crema y mantequilla hasta lácteos dulces y cultivados, Edlong tiene, o creará, soluciones de sabor personalizadas ideales para satisfacer sus necesidades específicas.
Nuestros expertos en I + D utilizan los sabores de Edlong para brindar riqueza, profundidad y enmascaramiento de notas desagradables, así como para impartir el auténtico sabor de los lácteos a una amplia gama de platillos. Ofrecemos soluciones que al ser aplicados tienen la capacidad de soportar casi cualquier condición de almacenamiento y procesamiento, desde temperaturas de congelamiento, refrigeración y a temperaturas ambiente, hasta sistemas con un pH sensible, termoestables, de llenado en caliente y productos con procesos de retorta. Nuestros sabores pueden ayudarle a aprovechar el sabor en los productos que ofrece, mientras mejoran el ‘mouthfeel’ y enmascaran las notas desagradables donde sea necesario.
Nuestra vasta experiencia abarca todo el mundo. No importa el perfil que requiera su aplicación, Edlong tiene, o creará, la combinación ideal.
¿Listo para encontrar su solución de aplicación en comidas preparadas y acompañamientos?
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Estos íconos muestran la versatilidad de los sabores de Edlong
Estos sabores no contienen alérgenos conocidos. **Exención de responsabilidad: las declaraciones sobre ausencia de alérgenos varían debido a las normas específicas de cada país. Consulte con la entidad regulatoria para conocer los detalles sobre alérgenos específicos de su país.
Funcional; estos sabores ofrecen variaciones para el inicio y el desarrollo del impacto del sabor.
Estos sabores no contienen lácteos, son Kosher Pareve y son adecuados para productos alternativos a los lácteos a base de vegetales.
Funcional; estos sabores son estables a altas temperaturas durante todo el procesamiento.
Funcional; estos sabores ofrecen propiedades enmascarantes para reducir la amargura y las notas desagradables.
Funcional; estos sabores proporcionan la intensidad y la sensación envolvente en la boca para influir de manera positiva en los perfiles de sabor.
Estos sabores satisfacen el deseo del consumidor de que los productos no contengan sabores artificiales.
Estos sabores no contienen ingredientes agregados de fuentes genéticamente modificadas.
Estos sabores cumplen con las normas de los alimentos orgánicos y son adecuados para cualquier aplicación orgánica.
Funcional; estos sabores proporcionan mejora de rendimiento para la reducción saludable y el reemplazo de materias primas lácteas.
Estos sabores no contienen productos de origen animal, lácteos, huevos ni miel, y son adecuados para aplicaciones veganas.
Soluciones que pueden ayudar a reducir el impacto negativo causado por la reducción de azúcar; aprovechando las fuentes de azúcar inherentes, potenciándolas y mejorando la percepción del dulzor, enmascarando notas residuales no deseadas.