Por qué Enmascarar con Sabores Lácteos Funciona a la Perfección
¿Qué hace que nuestros sabores lácteos sean tan buenos para enmascarar? Se podría decir que es porque los sabores […]
Lácteos De Origen Vegetal
Con un portafolio líder en la industria con cientos de sabores libres de lácteos de origen vegetal aplicados en miles de combinaciones, junto con más de cuatro décadas de éxito en formulaciones veganas y libres de lácteos, Edlong aporta tanto una experiencia como conocimientos inigualables para brindar el auténtico sabor lácteo y textura a sus aplicaciones de origen vegetal (plant-based).
Los Lácteos Pueden Ser Su Historia De Éxito En Aplicaciones De Origen Vegetal
Hace décadas, mucho antes de que los alimentos y bebidas de origen vegetal se convirtieran en la mega tendencia que son hoy, los expertos en sabor de Edlong, desde entonces, desarrollaron soluciones de sabores libres de lácteos que ayudaron a las marcas con una visión a futuro a crear y lanzar productos kosher-pareve con un sabor auténtico.
Esta ventaja ha mantenido a Edlong y a nuestros clientes a la vanguardia de la innovación en el espacio de soluciones de origen vegetal — y si le pregunta a nuestros clientes, ninguna casa saborista está mejor equipada que Edlong para ofrecer productos con un auténtico sabor lácteo para soluciones de origen vegetal que mantiene sus etiquetas limpias y simples, con ingredientes reconocibles para casi todas las necesidades de aplicaciones.
La base del éxito para nuestros clientes que ofrecen productos de origen vegetal, es la mayor variedad de sabores libres de lácteos y veganos de la industria, junto con nuestra experiencia en la formulación de soluciones personalizadas de sabores de origen vegetal para satisfacer sus necesidades específicas.
Soluciones Auténticas Sin Lácteos ni Lácteos
Ayudamos a las marcas de todo el mundo encontrando las mayores oportunidades en productos de origen vegetal con sabores libres de lácteos que brindan cremosidad y riqueza indulgentes, enmascarando las notas amargas que a menudo se asocian con ingredientes vegetales y van más allá del sabor, hasta los beneficios funcionales que influyen en otras consideraciones como el ‘mouthfeel’, la textura y la estabilidad.
¿Busca acelerar el desarrollo de sus productos de origen vegetal?
El equipo global de expertos en sabores lácteos de Edlong tiene las respuestas a sus preguntas más urgentes sobre productos de origen vegetal. Además, conocemos las preguntas que debería estar haciendo, como por ejemplo:
- ¿Puedo usar cultivos y sabores de origen vegetal juntos?
- ¿Me pueden ayudar a recrear el auténtico sabor o igualar el sabor de la marca líder?
- ¿Debo agregar sabor al inicio o al final de mi proceso?
- ¿La adición de sabor afectará el pH?
- ¿Puedo usar sabor para mejorar el ‘mouthfeel’ en aplicaciones libres de grasa?
- La textura de mi producto se asemeja a una tiza, ¿puede el sabor mejorar la textura?
- Quiero que mi producto sea libre de azúcar, ¿cómo puede ayudar el sabor?
- Mi producto de origen vegetal está muy fortificado, ¿se pueden enmascarar las notas desagradables?
- ¿Cómo puedo mejorar las notas de una base?
- ¿Debo agregar sabores antes o después del ciclo de fermentación en mi yogurt o queso crema de origen vegetal?
- ¿Pueden ayudarme a ofrecer un sabor lácteo fresco en comparación con los sabores acartonados o planos que normalmente provienen de ingredientes de origen vegetal?
- ¿Cómo puedo obtener un buen margen minetras reduzco la cantidad mínima de pedido(MOQ’s)?
Nuestros expertos en I + D y Aplicaciones están listos para ayudarle a encontrar la solución perfecta de origen vegetal, ya sea una formulación personalizada o una opción de nuestro portafolio de primera clase con cientos de sabores listos para usar.
Empecemos a innovar juntos.
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Auténticos sabores para todas las aplicaciones de alimentos
Estos íconos muestran la versatilidad de los sabores de Edlong
Estos sabores no contienen alérgenos conocidos. **Exención de responsabilidad: las declaraciones sobre ausencia de alérgenos varían debido a las normas específicas de cada país. Consulte con la entidad regulatoria para conocer los detalles sobre alérgenos específicos de su país.
Funcional; estos sabores ofrecen variaciones para el inicio y el desarrollo del impacto del sabor.
Estos sabores no contienen lácteos, son Kosher Pareve y son adecuados para productos alternativos a los lácteos a base de vegetales.
Funcional; estos sabores son estables a altas temperaturas durante todo el procesamiento.
Funcional; estos sabores ofrecen propiedades enmascarantes para reducir la amargura y las notas desagradables.
Funcional; estos sabores proporcionan la intensidad y la sensación envolvente en la boca para influir de manera positiva en los perfiles de sabor.
Estos sabores satisfacen el deseo del consumidor de que los productos no contengan sabores artificiales.
Estos sabores no contienen ingredientes agregados de fuentes genéticamente modificadas.
Estos sabores cumplen con las normas de los alimentos orgánicos y son adecuados para cualquier aplicación orgánica.
Funcional; estos sabores proporcionan mejora de rendimiento para la reducción saludable y el reemplazo de materias primas lácteas.
Estos sabores no contienen productos de origen animal, lácteos, huevos ni miel, y son adecuados para aplicaciones veganas.
Soluciones que pueden ayudar a reducir el impacto negativo causado por la reducción de azúcar; aprovechando las fuentes de azúcar inherentes, potenciándolas y mejorando la percepción del dulzor, enmascarando notas residuales no deseadas.