Una cucharadita de noticias. Una taza de las últimas noticias sobre la tecnología de sabores lácteos. Una pizca de innovación. Esperamos que la información sobre los sabores lácteos y los datos que hemos recopilado aquí, de nuestro equipo y otras fuentes, le brinden una abundante porción de conocimientos y éxito.
Este año, encomendamos a nuestros pasantes de verano trabajar estratégicamente dentro de las tendencias clave del mercado para desarrollar aplicaciones que utilicen los sabores Edlong en productos hechos a base de plantas y mejores para su salud. ¡Estuvieron a la altura! Crearon un delicioso yogurt vegano de chocolate obscuro con moronas de galletas graham y […]
Desde el enmascaramiento hasta el mouthfeel, nuestros sabores lácteos tienen beneficios funcionales únicos más allá de los que a menudo se asocian con el “sabor”. Por ejemplo, gran parte de nuestra investigación se ha dedicado a formas de enmascarar notas desagradables en bebidas a base de plantas, que generalmente contienen amargor, notas metálicas y de […]
En Edlong nos centramos en la creación y aplicación de auténticos sabores lácteos. Nuestros sabores son únicos, no sólo imparten el sabor auténtico de los lácteos a los alimentos y bebidas, sino que nuestros sabores también proporcionan una funcionalidad única, incluyendo el mouthfeel y el enmascaramiento, que son particularmente útiles en aplicaciones hechas a base […]
Recientemente hicimos preguntas a tres miembros del equipo de Edlong para comprender cómo utilizan la ciencia del sabor y el arte culinario para ofrecer un auténtico sabor lácteo y recetas Gold Standard. Le dimos la bienvenida a la Chef Corporativa Anne Druschitz CRC®, a Madison Giacherio, científico en alimentos Junior reciente graduado de la CIA, […]
En el IFT, mostramos el Arte de la Posibilidad, demostrando cómo utilizamos la tecnología innovadora en productos lácteos para inventar nuevos perfiles y volver a imaginar el uso de los existentes. Entre nuestros muchos puntos destacados se encuentran numerosas degustaciones y dos sesiones interactivas especiales. El Arte del Origen Vegetal Durante esta presentación en el […]
¿Qué es la “indulgencia culinaria”? Para los consumidores, es un café con leche cremoso, son s´mores de coco y el pastel o tarta de chocolate con un rico centro de caramelo. Para los desarrolladores de productos, la “indulgencia culinaria” es un desafío: cómo ofrecer esas experiencias culinarias de calidad superior al administrar los costos, apelar […]
Satisfacer la demanda de los consumidores en cuanto a la indulgencia permisible no es fácil. Pero con más de 100 años de experiencia, Edlong ofrece una cartera completa de sabores que proporciona el sabor que los consumidores esperan, al tiempo que agrega mouthfeel, riqueza y carácter. Encontrará muchos de nuestros exclusivos beneficios funcionales y de […]
¿Cuándo una tendencia se convierte en corriente principal? ¿Es el número de personas adscritas, la longevidad de la tendencia, o la globalización? Independientemente de cómo se mide, los números hablan por sí solos: la alimentación de origen vegetal ya no se puede considerar una tendencia, ya sea en función del volumen de ventas, la aceptación […]
