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Sabores de mantequilla

Cuando tenga deseos de algo cremoso, dulce, con notas de maíz, tostado, derretido, palomitas, o de otro matiz de mantequilla, cuente con Edlong® para proporcionar una intensidad auténtica.

Nos destacamos por crear sabores de mantequilla distintivos y concentrados que son termoestables, rentables, tienen un sabor superior y ofrecen una variedad de formas y solubilidades para satisfacer sus necesidades de procesamiento. Visite nuestra base de datos Edlong® DairyLink para encontrar fácilmente el perfil de mantequilla para sus aplicaciónes en repostería, pastas para untar, salsas, galletas saladas, galletas dulces, dips, comidas preparadas, guarniciones u otras aplicaciónes. Si necesita más ayuda, contáctenos.

Edlong® DairyLink

Solicite muestras y obtenga acceso en línea a búsquedas de sabores y documentación técnica las 24 horas del día, los 7 días de la semana.

Auténticos sabores para todas las aplicaciones de alimentos

Estos íconos muestran la versatilidad de los sabores de Edlong

Estos sabores no contienen alérgenos conocidos. **Exención de responsabilidad: las declaraciones sobre ausencia de alérgenos varían debido a las normas específicas de cada país. Consulte con la entidad regulatoria para conocer los detalles sobre alérgenos específicos de su país.

Funcional; estos sabores ofrecen variaciones para el inicio y el desarrollo del impacto del sabor

Estos sabores no contienen lácteos, son Kosher Pareve y son adecuados para productos alternativos a los lácteos a base de vegetales

Funcional; estos sabores son estables a altas temperaturas durante todo el procesamiento

Funcional; estos sabores ofrecen propiedades enmascarantes para reducir la amargura y las notas desagradables

Funcional; estos sabores proporcionan la intensidad y la sensación envolvente en la boca para influir de manera positiva en los perfiles de sabor

Estos sabores satisfacen el deseo del consumidor de que los productos no contengan sabores artificiales

Estos sabores no contienen ingredientes agregados de fuentes genéticamente modificadas

Estos sabores cumplen con las normas de los alimentos orgánicos y son adecuados para cualquier aplicación orgánica

Funcional; estos sabores proporcionan mejora de rendimiento para la reducción saludable y el reemplazo de materias primas lácteas

Estos sabores no contienen productos de origen animal, lácteos, huevos ni miel, y son adecuados para aplicaciones veganas

Estos sabores cumplen con los requisitos vegetarianos y no contienen productos de origen animal, excepto ingredientes derivados de lácteos

Perfiles

Mantequilla a partir de ganado alimentado con pasto

Los atributos de sabor de las mantequillas internacionales varían según el tipo de pasto que comen las vacas para producir leche. Este sabor se describe como más animal o similar a corrales/pasto y fresco en carácter, con un perfil de base cremosa y de leche que los consumidores esperan.

Mantequilla dulce

Perfil intenso, de crema y leche, con la ligera dulzura que se espera de un tentador perfil de mantequilla que también proporciona mouthfeel.

Mantequilla cultivada

Sabores que proporcionan la cremosidad esperada de la mantequilla con las notas fermentadas y saladas agregadas que se relacionan con la leche cultivada. Esta línea de sabores proporciona mayor profundidad a las aplicaciones culinarias y de alimentos preparados, salsas y cremas, donde la intensidad y el sabor robusto elevan el perfil general.

Mantequilla cocida

El aroma de las palomitas de maíz con mantequilla con auténticas notas derretidas, tostadas y marrones se hacen más versátiles con esta amplia línea de sabores de mantequilla cocida con tolerancia al calor y aromas que los consumidores esperan.

Mantequilla vegana

Sabores libre de lácteos que ofrecen auténticos perfiles, intensidad y sensación de mouthfeel en la boca. Desarrolle notas lácteas y auténtico sabor de mantequilla con nuestra variada cartera de productos de sabores que cumplen con las normas de los alimentos veganos.

Margarina

Sabores que ofrecen auténticos perfiles, intensidad y sensación de mouthfeel, y a la vez, enmascaran las notas desagradables de los aceites vegetales y otros ingredientes funcionales.

Estas son algunos factores a tener en cuenta al determinar sus necesidades de sabor.

Describir un perfil de sabor que se busca o se prefiere requiere una comprensión de los principales atributos del sabor, así como de las características secundarias y funcionales. Edlong ha creado un conjunto de herramientas exclusivas para proporcionarle el lenguaje necesario para describir mejor el perfil de sabor óptimo para sus innovaciones. Nuestra Rueda de sabores de la mantequilla es un recurso valioso para ayudarlo a describir el perfil de sabor deseado con detalles específicos y acelerar la innovación al seleccionar las muestras de sabor adecuadas para el desarrollo de sus productos. Comuníquese con nosotros y lo ayudaremos a lograr el sabor perfecto con nuestra amplia gama de perfiles complejos.

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Estamos felices de ofrecerle una muestra de nuestros cientos de sabores lácteos, incluidas las formulaciones libre de lácteos y veganas.

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