Reducción de Grasa, Azúcar y Sodio

Reducción de Grasa, Azúcar y Sodio

Reducir la grasa, el azúcar y el sodio en sus aplicaciones lácteas, libres de lácteos y de origen vegetal requiere de experiencia y recursos especializados en sabores. En Edlong, brindamos más de un siglo de experiencia enfocada exclusivamente en el sabor de los lácteos y un portafolio integral de cientos de sabores que se pueden aplicar en miles de combinaciones para ofrecer las soluciones perfectas para sus desafíos únicos de desarrollo de aplicaciones; así como para la reducción de grasa, azúcar y sodio que sus consumidores desean, y al mismo tiempo que brindar el sabor auténtico que demandan.

Los Lácteos Pueden Ser la Solución para Reducir Grasa, Azúcar y Sodio en Productos

El equipo global de expertos en sabores lácteos de Edlong tiene una habilidad única para aprovechar y personalizar nuestro portafolo de cientos de sabores lácteos, libres de lácteos y veganos; para desarrollar soluciones saludables para sus aplicaciones reducidas en grasa, azúcar y sodio. Nuestros sabores hacen más que garantizar que sus consumidores no sacrifiquen el sabor y la textura; de hecho, pueden mejorar el ‘mouthfeel’ y la percepción del sabor. Eso le brinda una ventaja competitiva sobre lo que impulsa principalmente la decisión de compra de productos de los consumidores, al mismo tiempo que reduce el costo en uso de los productos lácteos básicos (dairy commodities) como la mantequilla, la crema, el queso y la leche.

Habla con un Experto en Sabores

Habla con un Experto en Sabores

La demanda de los consumidores por productos más saludables nunca ha sido más intensa. Desde alimentos paleo, keto y flexitarianos hasta veganos y vegetarianos, los consumidores están eligiendo estilos de vida específicos. Si bien las consideraciones de sabor continúan siendo la mayor influencia en la compra, los consumidores también están prestando mucha atención a las etiquetas de los alimentos y bebidas que compran.
Julie Drainville Edlong Sensory Manager

Soluciones Auténticas Sin Lácteos ni Lácteos

Desde productos horneados, galletas y barras de cereales hasta snakcs salados, quesos, bebidas y más, el equipo de Edlong ha dominado el proceso de desarrollo de los perfiles de sabor complejos necesarios para ofrecer productos de sabor auténtico que cumplan con sus objetivos de reducción saludable en una amplia gama de aplicaciones.

Visite nuestro Buscador

Visite nuestro Buscador

Nuestra experiencia en trabajar en productos más sanos tiene en cuenta todas las consideraciones del sabor. Sabemos que si su producto tiene poca grasa, azúcar o sodio, puede haber otros desafíos inherentes que abordar. Nuestras soluciones de ‘mouthfeel’ añaden riqueza a los productos donde se ha reducido la grasa o el azúcar y ayudan a aumentar la permanencia del sabor en boca de una manera similar a la grasa. Algunas de nuestas líneas de sabores, aumentan la percepción de sal en aplicaciones reducidas en sodio. Y nuestras soluciones dulces pueden ayudar a mejorar la percepción del dulzor en una variedad de aplicaciones mientras mejoran el ‘mouthfeel’ en productos reducidos en azúcar. Este Latte Frío Vegano de Cardamomo es solo un ejemplo de cómo disminuimos el contenido de azúcar mientras mejoramos el ‘mouthfeel’, realzamos la dulzura, impartimos cremosidad y enmascaramos las notas desagradables.

reducing sodium
less sugar and calories

La experiencia de nuestros expertos en el área sensorial, aplicaciones y nuestros chefs están listos para trabajar junto con usted y brindarle la solución de reducción de grasa, azúcar y sodio que se adapte a sus necesidades específicas. Empecemos a innovar juntos.

Empecemos a innovar juntos.

Conecte con Expertos en I + D

Conecte con Expertos en I + D

Auténticos sabores para todas las aplicaciones de alimentos

Estos íconos muestran la versatilidad de los sabores de Edlong

Estos sabores no contienen alérgenos conocidos. **Exención de responsabilidad: las declaraciones sobre ausencia de alérgenos varían debido a las normas específicas de cada país. Consulte con la entidad regulatoria para conocer los detalles sobre alérgenos específicos de su país.

Funcional; estos sabores ofrecen variaciones para el inicio y el desarrollo del impacto del sabor.

Estos sabores no contienen lácteos, son Kosher Pareve y son adecuados para productos alternativos a los lácteos a base de vegetales.

Funcional; estos sabores son estables a altas temperaturas durante todo el procesamiento.

Funcional; estos sabores ofrecen propiedades enmascarantes para reducir la amargura y las notas desagradables.

Funcional; estos sabores proporcionan la intensidad y la sensación envolvente en la boca para influir de manera positiva en los perfiles de sabor.

Estos sabores satisfacen el deseo del consumidor de que los productos no contengan sabores artificiales.

Estos sabores no contienen ingredientes agregados de fuentes genéticamente modificadas.

Estos sabores cumplen con las normas de los alimentos orgánicos y son adecuados para cualquier aplicación orgánica.

Funcional; estos sabores proporcionan mejora de rendimiento para la reducción saludable y el reemplazo de materias primas lácteas.

Estos sabores no contienen productos de origen animal, lácteos, huevos ni miel, y son adecuados para aplicaciones veganas.

Soluciones que pueden ayudar a reducir el impacto negativo causado por la reducción de azúcar; aprovechando las fuentes de azúcar inherentes, potenciándolas y mejorando la percepción del dulzor, enmascarando notas residuales no deseadas.