Indulgencia

Indulgencia

Capturar la rica y cremosa dulzura que se encuentra en los lácteos en aplicaciones con contenido lácteo, libres de lácteos y de origen vegetal, requiere una gran experiencia y recursos especializados en sabores. En Edlong, nuestros más de 100 años de enfoque exclusivo en el sabor de los lácteos han dado como resultado un portafolio de casi 400 sabores lácteos, libres de lácteos y veganos que brindan soluciones verdaderamente indulgentes a sus desafíos en aplicaciones de alimentos y bebidas.

Los Productos Lácteos Pueden ser su Solución en Aplicaciones Indulgentes

El sabor sigue siendo el principal motivo en las decisiones de compra de alimentos y bebidas de los consumidores. Edlong comprende que el éxito de su producto puede depender de un auténtico sabor indulgente, ya sea dulce, salado, rico o cremoso. La indulgencia puede tener diferentes significados para cada cliente, por lo que nos tomamos el tiempo para comprender cómo quisiera posicionar su producto. Por ejemplo, ¿está considerando ingredientes únicos o premium? ¿Está posicionando su producto como una comida nostálgica o reconfortante? ¿Quiere que el producto sea permisiblemente indulgente con todo el potencial del sabor, pero en un paquete más pequeño o que contenga menos calorías? ¿Está tratando de igualar su referencia (Gold Standard) o proporcionar sabores exclusivos étnicos o regionales que realmente emocionen?

Habla con un Experto en Sabores

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Nuestro equipo global de expertos en sabores tiene una gran experiencia en aprovechar y personalizar nuestro portafolio – el mejor en su clase – de casi 400 sabores lácteos, libres de lácteos y veganos para brindar el sabor rico, cremoso y dulce de la verdadera indulgencia para sus aplicaciones en alimentos y bebidas, al mismo tiempo que cumple con sus objetivos de etiquetado y desarrollo de productos.
Laura Enriquez Master Scientist, Strategic Applications


Soluciones Auténticas Sin Lácteos ni Lácteos

Nuestro equipo global de expertos en sabores tiene una gran experiencia en aprovechar y personalizar nuestro portafolio – el mejor en su clase libres de lácteos y veganos para brindar el sabor rico, cremoso y dulce de la verdadera indulgencia para sus aplicaciones en alimentos y bebidas, al mismo tiempo que cumple con sus objetivos de etiquetado y desarrollo de productos.

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El equipo de Edlong aborda los perfiles indulgentes como un Chef interpreta una receta; el sabor correcto crea impacto, puede mantener la integridad del sabor en recetas de referencia (Gold Standard) y puede equilibrar el producto final. Nuestro equipo de Aplicaciones tiene una gran experiencia en el desarrollo de compuestos ideales que pueden aumentar la indulgencia y la decadencia de un platillo o producto, como esta aplicación con malvaviscos (enlaces a la aplicación de s’mores), mientras mantiene el ‘mouthfeel’ que es distintivo de los lácteos. Nuestros sabores concentrados de mantequilla, leche, crema, lácteos cultivados, lácteos dulces y otros, brindan el impacto indulgente, incluso en formulaciones bajas en grasas o bajas en calorías — todo mientras se reduce el costo en uso de los productos lácteos básicos (dairy commodities).

Ya sea que esté buscando igualar su referencia (Gold Standard), imitar notas muy específicos, crear su propio perfil auténtico, replicar sabores regionales o globales, mejorar la dulzura y cremosidad, o aumentar el impacto general del sabor, nuestro amplio conocimiento del área sensorial, expertos en apliaciones y chefs están listos para trabajar con usted y le brindarán el sabor indulgente que mejor se adapte a sus necesidades específicas en aplicaciones.

Nuestro equipo de científicos sensoriales de alimentos y bebidas, chefs y expertos en aplicaciones están listos para desarrollar y entregar la solución de formulación personalizada que satisfaga sus necesidades específicas.

Empecemos a innovar juntos.

Conecte con Expertos en I + D

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Auténticos sabores para todas las aplicaciones de alimentos

Estos íconos muestran la versatilidad de los sabores de Edlong

Estos sabores no contienen alérgenos conocidos. **Exención de responsabilidad: las declaraciones sobre ausencia de alérgenos varían debido a las normas específicas de cada país. Consulte con la entidad regulatoria para conocer los detalles sobre alérgenos específicos de su país.

Funcional; estos sabores ofrecen variaciones para el inicio y el desarrollo del impacto del sabor.

Estos sabores no contienen lácteos, son Kosher Pareve y son adecuados para productos alternativos a los lácteos a base de vegetales.

Funcional; estos sabores son estables a altas temperaturas durante todo el procesamiento.

Funcional; estos sabores ofrecen propiedades enmascarantes para reducir la amargura y las notas desagradables.

Funcional; estos sabores proporcionan la intensidad y la sensación envolvente en la boca para influir de manera positiva en los perfiles de sabor.

Estos sabores satisfacen el deseo del consumidor de que los productos no contengan sabores artificiales.

Estos sabores no contienen ingredientes agregados de fuentes genéticamente modificadas.

Estos sabores cumplen con las normas de los alimentos orgánicos y son adecuados para cualquier aplicación orgánica.

Funcional; estos sabores proporcionan mejora de rendimiento para la reducción saludable y el reemplazo de materias primas lácteas.

Estos sabores no contienen productos de origen animal, lácteos, huevos ni miel, y son adecuados para aplicaciones veganas.

Soluciones que pueden ayudar a reducir el impacto negativo causado por la reducción de azúcar; aprovechando las fuentes de azúcar inherentes, potenciándolas y mejorando la percepción del dulzor, enmascarando notas residuales no deseadas.