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Sabores de crema

Una gota, cucharada o rocío de crema añade una suave intensidad y hace que cada plato sea una deliciosa ocasión, incluso en aplicaciones no lácteas.

Desde la crema espesa hasta la crema dulce y todas las otras variedades, Edlong® tiene los sabores de crema perfectos para ofrecer una suave y envolvente sensación en la boca, enmascarar proteínas y notas desagradables, y así crear su próxima experiencia de sabor inolvidable. Los sabores de crema pueden agregar profundidad y un sorprendente sabor a aplicaciones no lácteas y veganas.

Para buscar nuestros perfiles de crema, use nuestra útil base de datos Edlong® DairyLink, o llámenos para el desarrollo de sabores personalizados.

Edlong® DairyLink

Solicite muestras y obtenga acceso en línea a búsquedas de sabores y documentación técnica las 24 horas del día, los 7 días de la semana.

Auténticos sabores para todas las aplicaciones de alimentos

Estos íconos muestran la versatilidad de los sabores de Edlong

Estos sabores no contienen alérgenos conocidos. **Exención de responsabilidad: las declaraciones sobre ausencia de alérgenos varían debido a las normas específicas de cada país. Consulte con la entidad regulatoria para conocer los detalles sobre alérgenos específicos de su país.

Funcional; estos sabores ofrecen variaciones para el inicio y el desarrollo del impacto del sabor

Estos sabores no contienen lácteos, son Kosher Pareve y son adecuados para productos alternativos a los lácteos a base de vegetales

Funcional; estos sabores son estables a altas temperaturas durante todo el procesamiento

Funcional; estos sabores ofrecen propiedades enmascarantes para reducir la amargura y las notas desagradables

Funcional; estos sabores proporcionan la intensidad y la sensación envolvente en la boca para influir de manera positiva en los perfiles de sabor

Estos sabores satisfacen el deseo del consumidor de que los productos no contengan sabores artificiales

Estos sabores no contienen ingredientes agregados de fuentes genéticamente modificadas

Estos sabores cumplen con las normas de los alimentos orgánicos y son adecuados para cualquier aplicación orgánica

Funcional; estos sabores proporcionan mejora de rendimiento para la reducción saludable y el reemplazo de materias primas lácteas

Estos sabores no contienen productos de origen animal, lácteos, huevos ni miel, y son adecuados para aplicaciones veganas

Estos sabores cumplen con los requisitos vegetarianos y no contienen productos de origen animal, excepto ingredientes derivados de lácteos

Perfiles

Crema

Los sabores de crema se caracterizan por su suavidad pero intenso sabor y una gran viscosidad. ¿Está buscando un perfil de crema auténtico? Edlong simula con exactitud este ingrediente versátil.

Crema Semejante a la crème fraîche

La crema es una crema ácida intensa, levemente cultivada que se puede untar. Popular en Latinoamérica, se utiliza por encima de platillos típicos, en dips y para espesar sopas y salsas. Edlong puede reproducir con facilidad los perfiles de crema auténticos.

Half & Half

Mitad leche, mitad crema ligera. Un perfil que ofrece una característica intensa y grasosa con notas de leche. Este perfil es idealmente apropiado para bebidas, sopas, salsas, dips y otras aplicaciones. Para imitar realmente el sabor de una crema half & half, consulte a Edlong.

Crema espesa

Algunas aplicaciones, como salsas, sopas y postres, requieren toques de crema espesa con leche, crema y grasa para obtener un sabor completo. Cuando se trata de disfrutar sabores intensos y que satisfacen, Edlong siempre cumple.

Crema dulce

Un perfil de leche fresca con notas cremosas dulces, adecuado para una amplia gama de aplicaciones de alimentos. Edlong ofrece perfiles de crema dulce que satisfacen hasta los paladares más exigentes.

Mouthfeel

Cuando se reducen o eliminan las materias primas lácteas, los sabores de Edlong pueden aumentar y resaltar la intensidad y cremosidad, y como resultado, se obtienen productos con la misma percepción excelente que las versiones originales elaboradas con materias primas lácteas.

Estas son algunos factores a tener en cuenta al determinar sus necesidades.

Describir un perfil de sabor que se busca o se prefiere requiere una comprensión de los principales atributos del sabor, así como de las características secundarias y funcionales. Edlong ha creado un conjunto de herramientas exclusivas para proporcionarle el lenguaje necesario para describir mejor el perfil de sabor óptimo para sus innovaciones.

Nuestra Rueda de sabores de leche y crema es un recurso valioso para ayudarlo a describir el perfil de sabor deseado con detalles específicos y acelerar la innovación al seleccionar las muestras de sabor adecuadas para el desarrollo de sus productos. Comuníquese con nosotros y lo ayudaremos a lograr el sabor perfecto con nuestra amplia gama de perfiles complejos.

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Estamos felices de ofrecerle una muestra de nuestros cientos de sabores lácteos, incluidas las formulaciones libre de lácteos y veganas.

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