Todos sabemos que Halloween es la fiesta reina del consumo de dulces.
¿Verdad?
Bueno, eso podría ser más discutible de lo que la mayoría de nosotros pensamos.
Aunque, según la mayoría de las evaluaciones, esto sigue siendo cierto, con unas ventas estimadas de 4,600 millones de dólares y 3,100 millones de dólares sólo en chocolate (lo que equivale a unos 90 millones de kilos de chocolate), hay otra fiesta que se disputa el primer puesto.
Sorprendentemente, esta fiesta no tiene nada que ver con medias rellenas de bastones de caramelo o cajas gigantes en forma de corazón.
Desde conejitos de chocolate gigantes a malvaviscos con forma de pollito, pasando por todo tipo de dulces con forma de huevo, estamos hablando de la Pascua.
Se calcula que las ventas de dulces para esta celebración primaveral rondan los 2,100 millones de dólares anuales. Como referencia, eso equivale a unos 16,000 millones de jelly beans y 90 millones de conejitos de chocolate.
Sin embargo, en los últimos años, el conejito que esconde la cesta parece aspirar a la corona como la fiesta del reino de consumo de dulces.
Si nos remontamos a 2020, el aumento constante del consumo de caramelos de Pascua llevó al Instituto de Alimentación a preguntarse en un artículo si la Pascua es ahora el MVP de las ventas de dulces.
Ya en 2024, la National Confectioners Association (NCA) predijo que las ventas de dulces de Pascua podrían superar los 5,000 millones de dólares.
Como la mayoría de las golosinas navideñas, los dulces de Pascua están dominados por la nostalgia. Sin embargo, a medida que las olas de “nueva nostalgia” se extienden por el sector, los consumidores de ambos lados del charco acogen con agrado las innovaciones de los dulces clásicos en las cestas de Pascua y en la búsqueda de huevitos de Pascua.
¿Qué fue Primero, el Conejo o el Huevo (de Chocolate)?
La única forma de empezar una conversación sobre los dulces de Pascua es con el chocolate.
Y hay que empezar por los clásicos: el conejito de chocolate y el huevo, más concretamente un huevo relleno de crema en el Reino Unido y otro repleto de mantequilla de cacahuete en Estados Unidos.
Sin embargo, los desarrolladores buscan cada vez más formas de dar nueva vida a estos favoritos. Algunos buscan mejorar estos chocolates con ingredientes de mayor calidad, mientras que otros toman tradiciones de otras fiestas, como la querida naranja con chocolate, y las reinventan para la primavera.
Otros quieren aprovechar las tendencias de las redes sociales, como las colaboraciones únicas entre marcas o fenómenos virales mundiales como el chocolate de Dubai.
Aunque las fiestas suelen ser una época de (excesiva) indulgencia, algunas empresas buscan ofrecer chocolates más saludables, con ingredientes “más limpios”, menos azúcar o incluso opciones más inclusivas y sin alérgenos.
Dicho esto, el chocolate no es el único capricho que vuelve loca a la gente en esta época del año.
Echando un Vistazo a otros Dulces de Pascua
Malvaviscos
Tanto si los adoras como si los odias, no se puede negar que los paquetes de malvaviscos con forma de pollito son un dulce clásico de Pascua.
También se han convertido en la definición de sabores innovadores y colaboraciones.
Lejos de su sabor original, esta golosina está disponible en todo tipo de sabores, desde churros a galletas con crema, desde pudding de chocolate a gaseosa, y casi literalmente todo lo que hay en el medio.
De hecho, ha habido tantos sabores y formas únicas que hay un sitio web dedicado a enumerar los más de 100 que existen.
Y, por supuesto, no podemos olvidarnos de los jelly beans.
Jelly Beans
Según un análisis de la demanda de Amazon, de entre todas las opciones, los jelly beans se situaron dos años seguidos como el dulce de Pascua favorito de los estadounidenses. Sorprendentemente, desbancando a los anteriormente mencionados pollitos de malvavisco.
Lo que convierte a los jelly beans en el vehículo perfecto para la innovación es que muchas marcas de caramelos ácidos o con sabor a fruta pueden aportar su toque específico al formato. Además, aunque antes parecía algo sólo para el mundo de los magos, ahora se pueden hacer jelly beans de casi todos los sabores… sí, eso incluye los pepinillos.
Independientemente de si se trata de seguir con los favoritos de la infancia o de adoptar sabores innovadores, siempre hay más que suficiente para que todo el mundo disfrute de esta Pascua.
Así que, de parte de todos los que trabajamos en Edlong, les deseamos una dulce primavera y felices Pascuas.
Sobre la Autora: Emily Sheehan, Applications Manager, EMEA
¡Hola! Soy Emily Sheehan. Soy Applications Manager, EMEA en Edlong, y mi trabajo se basa en crear nuevas y emocionantes posibilidades para nuestra gente y nuestros procesos. Es inspirador reflexionar sobre cuánto ha logrado Edlong y aún más sorprendente estar involucrado en una innovación tan reflexiva. Disfrutamos traspasando los límites de la comida y el sabor, y damos la bienvenida a todos en la industria de alimentos para que se unan a nosotros. Si necesita experiencia o inspiración, ¡me encantaría colaborar y ayudarle a diseñar soluciones de sabor que resuenen con los consumidores!
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