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Una cucharadita de noticias. Una taza de las últimas noticias sobre la tecnología de sabores lácteos. Una pizca de innovación. Esperamos que la información sobre los sabores lácteos y los datos que hemos recopilado aquí, de nuestro equipo y otras fuentes, le brinden una abundante porción de conocimientos y éxito.

Enero 29, 2018

Empleado destacado, Sin categorizar

Desde hojas de cálculo hasta paracaidismo

Nohemi Moreno Gerente de Servicios Financieros y de Atención al Cliente—México Se incorporó a Edlong en enero de 2017 ¿Cómo describiría un día normal? Estoy involucrada en muchas áreas. Primero, reviso las órdenes pendientes del día y respondo a las solicitudes especiales de nuestros clientes. Me aseguro de que todos los pedidos se hayan configurado […]

Diciembre 18, 2017

Devolviendo

Los sabores lácteos auténticos son sólo el comienzo

En Edlong, nuestra misión es enriquecer las vidas de las personas que entran en contacto con nosotros. Vivimos este objetivo a través de nuestros productos, colaboraciones, diversidad, prácticas de responsabilidad social corporativa y, en particular, al apoyar el futuro de los chefs y científicos investigadores. Estas actividades se presentan de muchas formas. Estos son algunos […]

Diciembre 18, 2017

Botanas y Panadería, Indulgencia culinaria, Reducciones Saludables, Sabores de Mantequilla, Sabores de Queso

Bollos de albaricoque y queso gouda, receta inspirada por un chef

El verano de 2017 fue muy especial y rico en las cocinas de aplicación de Edlong, ya que nuestro pasante del Culinary Institute of America, Austin Kissel, nos deleitó con algunas de sus recetas favoritas de Hyde Park, NY. Un ejemplo de eso fue el bollo de albaricoques y queso gouda, receta de oro inspirada […]

Diciembre 18, 2017

Empleado destacado

Un Explorador Águila con ojo de lince para la seguridad de los alimentos

Matthew Young Producción Se incorporó a Edlong en Marzo de 2015 ¿Cómo describiría un día normal? Voy a donde me necesiten en King Street (nuestra ubicación de producción), ya sea para preparar y envasar lotes de sabores de 8,000 libras o para etiquetar cubetas. Mis principales labores están en la sala de secado por aspersión […]

Noviembre 17, 2017

Botanas y Panadería, Clean Label / Etiqueta Limpia, Sabores Lácteos

El segmento “Libre de” está en crecimiento, con un énfasis en productos libres de gluten

El término “Libre de “(free-from) puede incluir una variedad de artículos que los consumidores evitan activamente, como el azúcar, sodio, productos lácteos y OMG. Sin embargo, la tendencia “Libre de” que se ha convertido en el más grande segmento de mercado legítimo es la tendencia libre de gluten. Hay secciones enteras de sitios web de […]

Noviembre 17, 2017

Botanas y Panadería, Dairy- Free/ Sin Lácteos, Reducciones Saludables, Sabores de Mantequilla, Sabores de Queso

Haciendo del “Libre de” un “sí, por favor”

Los consumidores saben lo que quieren en sus alimentos y bebidas; y lo que no. Quieren que sus comidas y botanas estén “Libre de” (free-from) gluten, muchas calorías, alérgenos, azúcares y grasas nocivas. Al mismo tiempo, desean ingredientes de buena calidad, más proteínas, nutrientes y vitaminas. Y todavía hay un requisito clave más. Demandan un […]

Noviembre 17, 2017

Empleado destacado

De las aplicaciones al rock alternativo

Isabel Macedo Científico Sénior en Alimentos—Europa Gerente Sensorial Global Llegó a Edlong en Noviembre de 2012 ¿Cómo describiría un día normal? Trabajo en Irlanda en el Laboratorio de aplicaciones de I+D. Cada día es distinto, pero por lo general abarca una mezcla de trabajo de laboratorio y oficina. En el laboratorio, trabajo en varios proyectos […]

Noviembre 6, 2017

Dairy- Free/ Sin Lácteos, Postres, Sabores Lácteos Dulces

Obtenga la primicia sobre helados hechos a base de plantas

Tú gritas, yo grito … por algo nuevo Desde el helado roll tailandés hasta los Crazy Shakes de Black Tap Burger en Manhattan, el mercado de los helados siempre ha sido un espacio vital para la innovación. Sin embargo, las ventas de helados tradicionales siguen siendo moderadas. El crecimiento actual que se ve en el […]