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Recursos

Una cucharadita de noticias. Una taza de las últimas noticias sobre la tecnología de sabores lácteos. Una pizca de innovación. Esperamos que la información sobre los sabores lácteos y los datos que hemos recopilado aquí, de nuestro equipo y otras fuentes, le brinden una abundante porción de conocimientos y éxito.

Mayo 14, 2018

Devolviendo, Indulgencia culinaria

Brindemos por la siguiente generación

En Edlong creemos fervientemente en la importancia de apoyar a los profesionistas culinarios que están incursionando en la industria y asegurarnos de darles las herramientas que necesitan para aprender, crecer y ser exitosos. Ahí es donde nuestros sabores entran en juego. Pues pueden sobre todo ayudar a los jóvenes profesionistas a combinar las sensibilidades del […]

Mayo 1, 2018

Empleado destacado

Espíritu colosal de equipo, clones y cannolis

Shawn Ressler Analista de aplicaciones Puesto, ubicación/departamento, cuándo empezó en Edlong. Mi cargo es analista de aplicaciones y trabajo para el Departamento de Aplicaciones. Oficialmente comencé el 7 de diciembre de 2015, pero en realidad empecé a trabajar en Edlong el 26 de mayo de 2015. ¿Cómo describiría un día normal? Para mí un día […]

Abril 11, 2018

Empleado destacado, Sin categorizar

Un sexto sentido para el análisis sensorial

“Uno de mis principales objetivos es validar nuestros métodos y garantizar que estamos haciendo cambios positivos para ofrecer una experiencia sensorial completa”. – Julie Drainville Como científica sensorial sénior de Edlong, el trabajo de Julie Drainville es asegurarse de que nuestros sabores estén a la altura de las expectativas en cuanto a sabor, textura y […]

Abril 11, 2018

Dairy- Free/ Sin Lácteos, Enmascarantes y Mouthfeel, Postres, Sabores Lácteos, Vegano

La Ciencia de lo Vegano

La demanda del consumidor de productos veganos está creciendo. Un estudio reciente de Nielsen a nombre de la Plant Based Foods Association y The Good Food Institute mostró que las ventas de alternativas veganas a los productos lácteos aumentaron 20% en 2017 en comparación con el año 20161. La empresa de entrega de alimentos GrubHub2 […]

Marzo 19, 2018

Bebidas, Dairy- Free/ Sin Lácteos, Sabores de Crema, Sabores de Mantequilla, Sabores de Queso, Sabores Lácteos Dulces

La ciencia de los alimentos libre de lácteos

El crecimiento de la innovación y los lanzamientos de nuevos productos en las leches no lácteas ha sido ampliamente documentada en años recientes. Según Mintel, se espera que el crecimiento de la leche no láctea continúe hasta el 2022 y que muestre un sólido crecimiento en los próximos cinco años para convertirse en una categoría […]

Marzo 19, 2018

Empleado destacado

Una pasión por el desafío y la emoción

A menudo no se oye a alguien decir que su trabajo les da una sensación de euforia, pero Binu Nair, Gerente de Control de Calidad de Edlong, siente una subida de adrenalina cada vez que termina un proyecto. No puede decir suficientes cosas buenas sobre sus compañeros de trabajo, su interés en la resolución de […]

Febrero 15, 2018

Reducciones Saludables, Sabores de Mantequilla, Sabores de Queso, Sweet Spot

La Ciencia de Reducir

Los consumidores demuestran cada vez más interés en su salud y bienestar, y esto es aún más evidente al inicio de un nuevo año, cuando las resoluciones se centran en hábitos de vida saludables. Según el informe Health + Wellness 2017 (Salud + Bienestar) de The Hartman Group, el 52 % de los consumidores ha cambiado sus opiniones, […]

Febrero 15, 2018

Aderezos, salsas, dips, Aplicaciones de Queso, Dairy- Free/ Sin Lácteos, Reducciones Saludables, Sabores de Mantequilla, Sabores de Queso, Vegano

Que comience el juego para comer bocadillos más saludables

Con el enfoque actual de los consumidores en la salud y el bienestar, el dip de queso tradicional puede enfrentar una seria competencia en el Super Bowl LII. Millones de mariscales de campo que juegan desde su sofá querrán una alternativa al dip de queso regular con alto contenido de grasa. Al mismo tiempo, todavía […]