ELK GROVE VILLAGE, IL August, 2017—Edlong Dairy Technologies ha otorgado a Abbey Thiel y a Savannah Branson las becas Feeding Tomorrow. Desde 2012, la empresa ha otorgado miles de dólares en becas para estudiantes que desean obtener un título en ciencia de los alimentos con una orientación en sabores lácteos o ciencia de los lácteos. Las becas se otorgan a través del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (Institute of Food Technologists, IFT).“Abbey y Savannah tienen el impulso para realizar importantes contribuciones a la industria de los alimentos”, explica Laurette Rondenet, Presidenta y Directora Ejecutiva de Edlong. “Edlong se enorgullece en apoyarlas en sus estudios”, continúa.Abbey Thiel obtuvo la beca Feeding Tomorrow 2017 de especialización de posgrado. Es estudiante en la Universidad de Wisconsin-Madison y está investigando de qué manera los factores de procesamiento y formulación influyen en la ocurrencia de coalescencia inhibida para reducir grasas en productos batidos. También está investigando el uso de nanopartículas que cubren parcialmente glóbulos de grasa para producir estructuras parcialmente fusionadas. El conocimiento en estas áreas permitirá la optimización del diseño y el procesamiento de productos y puede derivar en alimentos más saludables y nutritivos.
Savannah Branson obtuvo la beca Feeding Tomorrow 2017 de especialización de grado. Es estudiante de tercer año en la Universidad Brigham Young y disfruta trabajar de manera activa con los alimentos mediante la comprensión de la ciencia de los alimentos y la superación creativa de desafíos de formulación. Le fascina la química que hay detrás de los alimentos y planea profundizar su conocimiento en el campo, especialmente, en la química de los lácteos.
Acerca de Edlong Dairy Technologies
Experimente la ciencia y el arte de sabores auténticos. Edlong posee el catálogo de sabores lácteos más amplio a nivel global y es la única empresa de sabores certificada propiedad de mujeres en la industria de fabricación de alimentos (Women’s Business Enterprise National Council, WBENC). Esta empresa se fundó en 1914 y estamos comprometidos en ofrecer un servicio de primera categoría en el desarrollo personalizado de sabores, aplicaciones y apoyo culinario, cumplimiento normativo y rendimiento de la cadena de suministro. Nuestro amplio catálogo de sabores lácteos mejoran los perfiles clásicos de: queso, mantequilla, crema y leche, y al mismo tiempo, ofrecen un valor funcional único, aportando el mouthfeel en productos reducidos en grasa y azúcares, mientras que enmascaran ingredientes nutricionales en alimentos y bebidas. Comuníquese con nosotros a la dirección DairyTaste@edlong.com o visite edlong.com.
Acerca de IFT
El Instituto de Tecnólogos de Alimentos fue fundado en 1939 y está comprometido con el progreso de la ciencia de los alimentos. ift.org