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Edlong Dairy Technologies crea una beca para estudiantes de Ciencia Culinaria en el Instituto Culinario de Estados Unidos

Abril 25, 2016

HYDE PARK, NY, 25 de abril de 2016—Edlong Dairy Technologies, creador y fabricante mundial de sabores lácteos e ingredientes con sede en Chicago, IL, ha hecho una gran donación al Instituto Culinario de Estados Unidos para educar a los científicos de sabores del mañana. La compañía ha creado un fondo de becas para los estudiantes de Ciencias Culinarias de la universidad. A partir de esta primavera, cada año dos estudiantes destacados que hayan llegado al penúltimo año de secundaria recibirán cada uno 5,000 USD para sus estudios.

“Asociarse con el programa de Ciencias Culinarias del CIA le da a Edlong otra oportunidad de vivir nuestra misión, creando un legado que enriquezca las vidas de los estudiantes talentosos,” declaró la presidenta y CEO de Edlong Dairy Technologies, Laurette Rondenet-Smith. “Cada día combinamos el arte de la creatividad culinaria con la ciencia de la tecnología alimentaria. Apoyar la educación de los científicos culinarios del mañana es una acción lógica.”

La beca toma su nombre en memoria del padre de la Sra. Rondenet-Smith, Eugene L. Rondenet, que se unió a Edlong en la década de los 60, convirtiéndose en su único propietario. El negocio fue fundado en 1914 por Edward Long, un proveedor de sabores y fragancias a las panaderías del oeste medio de los Estados Unidos.

“El Instituto Culinario de Estados Unidos agradece a Edlong por reconocer la importancia de la ciencia de los sabores y de la educación científica en general para el futuro de las artes culinarias,” dijo el Dr. Victor Gielisse, Vicepresidente de Avances y Desarrollo del Negocio del CIA. “La ciencia es una parte integral de lo que la gente del negocio culinario de hoy en día debe conocer, y Edlong ayudará a varios estudiantes del CIA en los años venideros a que expandan sus conocimientos en materia de ciencias culinarias.”

Las Ciencias Culinarias fueron inauguradas como carrera en el campus de Nueva York del CIA en 2013. Se trata de una de las tres licenciaturas que los estudiantes pueden cursar, junto con Gestión y Estudios de Alimentos Aplicados, después de completar un diplomado en Artes Culinarias o Artes de Repostería y de Panadería. Este curso se basa en las técnicas y tradiciones culinarias que forman parte de la esencia del CIA y consta de estudios de penúltimo y último año académico. El curso prepara a los estudiantes graduados para una carrera exitosa en los restaurantes más avanzados del mundo y en las cocinas de investigación de las compañías líderes en servicio de alimentos.

Acerca del Instituto Culinario de Estados Unidos
Fundado en 1946, el Instituto Culinario de Estados Unidos es la principal universidad culinaria del mundo. Dedicado a impulsar el desarrollo del liderazgo para la industria del servicio de alimentos y la hostelería, el CIA, que es independiente y sin fines de lucro, ofrece diplomas en Artes Culinarias y Artes de Repostería y Panadería, licenciaturas en Gestión, Ciencias Culinarias y Estudios de Alimentos Aplicados, así como educación ejecutiva a través de su Escuela del Sector Alimentario. Gracias a sus conferencias y servicios de consultoría, el CIA se ha vuelto un grupo de reflexión en la industria alimenticia en ámbitos de salud y bienestar, sostenibilidad, culturas y cocinas del mundo y excelencia profesional e innovación. La universidad también ofrece programas de certificación y cursos para profesionales y aficionados. Su red internacional de 48,000 exalumnos incluye a líderes en todos los sectores del servicio de alimentos y la hostelería. El CIA tiene campus en Nueva York, California, Texas y Singapur. Para obtener más información, visite www.ciachef.edu.

Acerca de Edlong 
Edlong Dairy Technologies es el recurso global más completo en la industria alimenticia para tecnología de sabores lácteos. Fundada en 1914, la empresa apoya a los clientes en todas las etapas de desarrollo del producto, ofreciendo colaboración técnica, conocimiento experto en formulaciones y soluciones personalizadas. También elabora y comercializa sabores de: queso, mantequilla, leche, crema, leche cultivada, sabores lácteos dulces, enmascaradores y sabores mouthfeel, todo ello respaldado por un servicio personal, receptivo y confiable. Edlong posee la certificación de Empresa Dirigida por Mujeres (Women’s Business Enterprise, WBE) del Consejo Nacional de Empresas Dirigidas por Mujeres (Women’s Business Enterprise National Council, WBENC). edlong.com/es.