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Resumen de los Eventos de Marzo: Future Food-Tech + Serie de Innovación CFBN

Marzo 31, 2021

Marzo 2021- Resumen de Eventos Edlong

Marzo 2021 fue un comienzo emocionante para la temporada de eventos. Desde Future Food-Tech (FFT) hasta la Serie de Innovación de la Red de Alimentos y Bebidas de Chicago (por sus siglas en inglés, CFBN), los expertos de Edlong tomaron el micrófono en las llamadas virtuales para compartir sus conocimientos y experiencia en alimentos y bebidas de origen vegetal con la industria.

Resumen del FFT

La cumbre virtual del Future Food-Tech (FFT), celebrada el 11 y 12 de marzo, reunió a innovadores de la industria, marcas mundiales de alimentos, proveedores de ingredientes e inversionistas para hacer crecer las ideas desde el concepto hasta la realidad.

Sacando Mayor Provecho de las Plantas: Entrando a la Siguiente Face de Innovación de los Ingredientes de Origen Vegetal

Laurette Rondenet Speaker at Future Food-Tech FFT 2021

En Edlong, estamos comprometidos a forjar el futuro de los sabores lácteos de origen vegetal y sus innovaciones. Los asistentes del FFT Virtual pudieron vislumbrar el futuro de los alimentos de origen vegetal de la mano de nuestra Presidenta y CEO, Laurette Rondenet, en el panel de discusión “Sacando Mayor Provecho de las Plantas: Entrando a la Siguiente Face de Innovación de los Ingredientes de Origen Vegetal” el 12 de marzo. Tanto Laurette como los creadores de cambios de la industria revelaron una nueva generación de ingredientes y avances de origen vegetal que se prevé que transformen la industria de alimentos y bebidas.

No se pierda estas ideas de los panelistas capturadas en el artículo Expandiendo las Posibilidades del Desarrollo de Productos Basados ​​en Plantas de Food Business News, que incluye comentarios finales por parte de Laurette. Los inscritos para el evento también pueden ver la grabación completa ahora en el sitio web de FFT.

Mesa de Diálogo (Networking Tables): Ideas con Chispa que Captan la Atención– Desafíos de las Formulaciones a Base de Plantas

Edlong Corporate Research Chef Anne DruschitzAdicionalmente, la propia Anne Druschitz, Chef de Investigación Corporativa de Edlong, fue la presentadora de una sesión de preguntas y respuestas el 11 de marzo, donde interactuó con los asistentes sobre los desafíos más relevantes  en cuanto al desarrollo de productos de origen vegetal en el futuro. Desde crear un auténtico “mouthfeel” y mejorar el sabor al eliminar las notas desagradables, hasta soluciones para sabores que se pierden con el tiempo y consejos para trabajar con diferentes bases, las respuestas de la Chef Anne a los principales desafíos mencionados anteriormente dieron solución a las preguntas más urgentes de la audiencia sobre el desarrollo de productos de origen vegetal. Los inscritos para el evento también pueden ver la grabación completa ahora en el sitio web de FFT.

Vea la Grabación: El Impacto de los Sabores Naturales en las Aplicaciones a Base de Plantas

Desde el 2016, ha habido un aumento del 350% en las declaraciones de ingredientes veganos/libres de origen animal en el empaque del producto. Sin embargo, la razón principal por la que muchos consumidores siguen prefiriendo no comer productos a base de plantas es por el sabor y la textura *, que es donde los Sabores de Edlong pueden marcar una gran diferencia en las posibilidades de éxito de su producto.Vea la grabación que presentamos en nuestro estand virtual en el FFT a continuación para aprender de nuestra Gerente Sensorial Julie Drainville en su video sobre el impacto de los sabores naturales en las aplicaciones de origen vegetal para ver cómo puede desarrollar productos cuyo sabor y textura harán que sus consumidores pidan por más.

Resumen de la Serie de Innovación CFBN

El 11 de marzo, Laura Enriquez, Master Food Scientist de Edlong para Aplicaciones Estratégicas, fue panelista destacada de la sesión de la Serie de Innovación CFBN sobre El Factor de Innovación para Productos de Origen Vegetal. El evento tuvo un recuento final de más de 260 asistentes, de los cuales más de 219 tuvieron una notable participación a las sesiones en vivo. Asegúrese de ver la grabación completa que está a continuación para escuchar a Laura y otros expertos en la materia ‘origen vegetal o plant-based’, así como las últimas innovaciones y tendencias.

Asegúrese de visitar nuestra página de Noticias y Eventos con regularidad para ver los próximos eventos en los que Edlong participará a lo largo del 2021.