Lejos de lo Básico – Comprender el Papel del pH en el Desarrollo de Productos
Puede que el pH no parezca el tema más “emocionante” del que hablar, pero le aseguro que no ... Leer más
Artículos de sabores lácteos y sin lácteos | Edlong
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Artículo Una pieza educativa de escritura, a menudo en forma de publicación de blog. -
Caso Estudio Un ejemplo documentado de un caso de uso exitoso para una de nuestras soluciones. -
Demo Un ejemplo de aplicación que muestra las características clave de nuestra(s) solución(es) en acción. -
Ejemplo de Aplicación Un ejemplo de aplicación que muestra las características clave de nuestra(s) solución(es) en acción. -
Libro Electrónico Una pieza educativa de formato largo en forma de libro digital de varias páginas. -
Video Grabaciones de video, presentaciones y demostraciones.
La Evolución de los Quesos de Origen Vegetal – Parte 2
En la Parte 1, vimos cómo las dos primeras oleadas de quesos vegetales nos llevaron hasta donde estamos ... Leer más
La Evolución de los Quesos de Origen Vegetal – Parte 1
Hay muchas razones por las que gran parte de la atención en el ámbito de los productos de ... Leer más
Complejidad de la Leche – Los Retos de Crear Sabores Lácteos Auténticos
Los productos lácteos se adoran por su sencillez. Pero también por su complejidad. ¿Y cuál es esa? Pues ... Leer más
¿Parejas Extrañas? – Innovaciones Exitosas Mediante Combinaciones
En algún momento de nuestras vidas, todos hemos probado que pareciera desagradable como combinar el helado con las ... Leer más
Dulce Alivio – Estrategias de Sabor para Reducir el Cacao
Puede que los precios hayan bajado desde los máximos históricos de hace unos meses, pero la crisis del ... Leer más
Sabores Lácteos como Complemento Rentable de Polvos y EMC
En un pasado no muy lejano, hablar constantemente de “economía” parecía algo reservado a los que estaban en ... Leer más
Fabulosamente Afrutado y Funcional
Hay cosas que no van bien juntas, como el agua y aceite o la comida con mucha salsa ... Leer más
Funcionalmente Indulgente
Todos hemos oído alguna vez la frase “la comida es combustible”. Aunque esto es cierto en el nivel ... Leer más
IFT 2024 con Edlong – Una Visión desde el Stand #S1102.
Quizá sea exagerado decir que el IFT es como nuestro Super Bowl en cuanto a expos – ferias. ... Leer más
Reescribiendo la Narrativa Sobre los Alimentos Ultra Procesados Parte 2
Una mirada más profunda a la Plática de Edlong durante el IFT “¿Pueden los Alimentos Funcionales Ayudar a ... Leer más
IFT 2024 con Edlong: Lo Más Destacado
La semana pasada, más de 1,000 expositores e innumerables asistentes se reunieron en el McCormick Place de Chicago ... Leer más