Capturando los Perfiles De Sabores Regionales

Los Lácteos Alternativos representan uno de los mercados con mayor crecimiento dentro del espacio de alimentos de origen vegetal. Y los fabricantes de alimentos mejor preparados para ganar, serán aquellos que cumplan con éxito las expectativas de sabor y textura de los consumidores a través de capturar los perfiles de sabores regionales. En los últimos años, la explosión de la demanda de los consumidores por productos de origen vegetal ha impulsado un aumento significativo en las solicitudes para replicar los perfiles líderes de origen vegetal, particularmente en las categorías de queso, mantequilla y leche.

Con una de las colecciones más grandes del mundo de sabores lácteos, y más de un siglo de experiencia en construir capas de sabor y desarrollar las características de un perfil, Edlong comparte su experiencia en cómo los desarrolladores de alimentos pueden replicar los perfiles de sabores regionales de los productos lácteos de todo el mundo en alternativas de origen vegetal.


Topics: Aplicaciones de QuesoDairy- Free/ Sin LácteosSabores de Queso
Resource Type: Artículo

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