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Descubra lo Más Destacado de los Snacks de Nuestro Último Global Tasting Tout (GTT) + ¿Qué es lo que Sigue?

La siguiente etapa de nuestro Global Tasting Tour presentó perfiles de snacks de origen vegetal de diferentes regiones del mundo que son muy populares en cada una de éstas. Para esta gira, cambiamos un poco el formato para mostrar diferentes, pero igualmente deliciosos, perfiles de bocadillos; en lugar de tomar un perfil de sabor y mostrar diferencias regionales matizadas, como lo hemos hecho en etapas anteriores de la gira.

Los cuatro bocadillos o snacks comenzaron con la misma base, pero rápidamente se distinguieron en sabor a medida que los perfiles se sobreponen en la base de maíz. Nuestro Snack con Perfil Tipo Queso Cheddar y Sour Cream (Crema Ácida) de EE. UU., con sus notas de perfil de mantequilla y savory, obtuvo la clasificación más alta. Sin embargo, entre los cuatro sabores, los resultados de nuestra encuesta muestran que a los participantes les gustaron todos por igual, ¡lo cual podría decirse que fue un empate!

¿Cuál es el Factor que Ocupa el Primer Lugar Cuando se Trata de Elegir un Sabor Lácteo Libre de Lácteos?

Una vez más, los resultados fueron unánimes y la mayoría de los encuestados dijeron que «brindar un sabor lácteo auténtico» es lo más importante que buscan al elegir una solución de sabor. Pero, ¿por qué? Porque el Sabor sigue siendo el Rey en lo que respecta al mercado de productos de origen vegetal, el cual cada vez es más competitivo. Imitar los perfiles de sabor reales de los lácteos en productos de origen vegetal y libres de lácteos sigue siendo el factor que se encuentra al principio de las listas de los fabricantes de alimentos.

Sin embargo, aunque no vemos que esto cambie pronto, nuestros expertos predicen que se avecina un cambio que abrirá nuevas oportunidades en el espacio de productos de origen vegetal a medida que las innovaciones en tecnologías basadas en células y proteínas continúan avanzando.

Otra conclusión es que la categoría de snacks está lista para la innovación. Los consumidores están abiertos a nuevos tipos de refrigerios o snacks, como los que tienen vegetales como base (piense en nuestras chips de zanahoria sazonados del IFT). Más que nunca, existen más opciones de proteínas y fuentes vegetales como vehículo para un sazonador. Por ejemplo, el sazonador de chips de zanahoria, tiene un sabor que le encanta a los consumidores porque es único con un perfil inspirado a nivel regional y mundial que satisface la necesidad del consumidor de mantener la sal y el azúcar al mínimo sin sacrificar el sabor.

Ya sea que esté listo para replicar o innovar, nuestro equipo de expertos globales está listo para asociarse con usted durante todo el camino, así que ¡comencemos hoy!


Topics: Botanas y PanaderíaDairy- Free/ Sin LácteosVegano

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