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La Ciencia de Reducir

Febrero 15, 2018

Los consumidores demuestran cada vez más interés en su salud y bienestar, y esto es aún más evidente al inicio de un nuevo año, cuando las resoluciones se centran en hábitos de vida saludables. Según el informe Health + Wellness 2017 (Salud + Bienestar) de The Hartman Group, el 52 % de los consumidores ha cambiado sus opiniones, y se han comprometido más con su salud y bienestar en los últimos años. Los principales factores detonantes para la gestión de la salud incluyen el envejecimiento, el aumento de la energía y el manejo del estrés.

Los fabricantes de alimentos responden al desarrollar una mayor cantidad de productos alimenticios y bebidas que presentan una reducción saludable de ingredientes que los consumidores sienten que son incompatibles con sus objetivos de salud y bienestar, como el azúcar, la grasa y el sodio. Los científicos de alimentos en Edlong también respondieron satisfactoriamente a este desafío, aplicando sus conocimientos especializados de las cualidades inherentes de los productos lácteos para crear los deliciosos y auténticos sabores que les encantan a los consumidores, aplicados a productos que pueden comprar sin tener ningún sentimiento de culpa. Estos son algunos ejemplos recientes de ideas saludables donde aplicamos nuestro conocimiento especializado para convertir los productos tradicionales en productos saludables y auténticamente deliciosos:

  • Se usó Edlong Sweet Spot flavor en una bebida de café con leche sin lácteos para ayudar a definir la dulzura que es inherentemente característica de la leche, sin agregar lactosa o alérgenos. El sabor además de mejorar la percepción de dulzor, agrega mouthfeel a una bebida reducida en azúcar adicionada.
  • Un Sabor Natural Cheddar, y un Sabor Natural Butter se usaron para crear un dip cremoso estilo cheddar de Wisconsin con una base de queso cottage en lugar de queso crema con un mayor contenido de grasa. El dip contiene 4 g de proteína y 2 g de grasa por cada porción de 34 g en comparación con los dips que tienen base de aceite vegetal que contienen 3 g de grasa y menos de 1 g de proteína por una porción de 34 g. El Sabor Natural Cheddar aportó un cremoso y auténtico perfil de cheddar, así como algunas notas afiladas de queso para equilibrar la cremosidad del queso cottage. El Sabor Natural Butter aportó una calidad láctea y grasosa que aseguró que no se extrañara el queso crema con un mayor contenido de grasa.

Edlong tiene muchas más ideas de productos sabrosos que pueden ayudarlo a satisfacer a los consumidores enfocados en la salud y el bienestar. Contáctenos para ver cómo podemos generar ganancias saludables para su negocio.