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Menos Azúcar Agregada, pero No Menos Indulgencia

Noviembre 9, 2018

Al ser la única empresa de sabores dedicada exclusivamente a los sabores lácteos, nuestra experiencia en captar la dulzura inherente de los lácteos, incluso en productos veganos y libre de lácteos, es única e inigualable. Ayudamos a crear alimentos y bebidas indulgentes y deliciosos con menos azúcar agregada en comida y bebidas alrededor del mundo.

Hay tres aplicaciones muy solicitadas por los consumidores que son especialmente sensibles a la moderación del azúcar:

  • Café, especialmente las fórmulas listas para consumir (RTD, por sus siglas en inglés)
  • Yogur, particularmente el yogur de sabor
  • Postres

Nuestros especialistas en sabor experimentan continuamente con nuevos sabores y combinaciones de sabores para crear alimentos y bebidas indulgentes y deliciosos. A continuación, presentamos algunos ejemplos recientes de cómo los sabores lácteos de Edlong pueden ser un elemento clave en la creación de productos con un gran sabor y menos azúcar agregada.

Cold Brew Latte Vegano de Cardamomo

Esta bebida con menos azúcar agregada es suave, suculenta y completamente vegana. Sabemos que muchos cafés listos para beber (RTD, por sus siglas en inglés) contienen una cantidad importante de azúcar. El nuestro no. Los sabores de Edlong ocultan las notas amargas de las plantas del café y de la leche de almendras, mientras crean esta bebida dulce, cremosa y condimentada a la perfección.

Yogur Griego estilo Speculoos con Menos Azúcar Agregada

Empezamos con una base de yogur griego sin grasa y posteriormente eliminamos 40 % del azúcar agregada y la reemplazamos con un sabor Edlong® Sweet Spot. Esto no sólo le mejoró la percepción de dulzor, sino que también el mouthfeel suele perderse en los productos sin grasas. Speculoos generalmente se asocia con galletas de mantequilla condimentadas europeas, pero a nosotros nos encanta la delicada mezcla de vainilla, mantequilla tostada, azúcar morena, canela y azúcar caramelizada en casi cualquier cosa.

Bocados Proteicos Veganos de Trufas

Estos deliciosos bocados veganos, que son una sorprendente fuente de proteína, están hechos de dátiles, harina de almendra, proteína de chícharos y mantequilla de cacao. Le proporcionan un indulgente sabor a caramelo tostado y los sabores de Edlong ayudan a mejorar las notas de chocolate y, al mismo tiempo, ocultan las notas amargas de las plantas. Pero… ¿qué les falta? Así es, están hechos completamente sin azúcar.