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Comienza el Sabor de la Navidad: Tradiciones Navideñas llenas de Sabor de Todo el Mundo

En Edlong, no solo hablamos de Diversidad e Inclusión, son valores que vivimos todos los días. Y qué mejor manera de celebrarlos que a través de las experiencias de nuestros equipos en todo el mundo mientras festejan estas fiestas decembrinas. El sabor de la temporada navideña tiene diferentes significados en todo el mundo, y todos mostramos nuestro espíritu navideño de distintas maneras.

A medida que el mundo celebra unido esta temporada, pero en una hermosa diversidad de diferentes formas de festejar, los sabores regionales dulces e indulgentes de la temporada que se hornean en las confecciones de todo el mundo brindan una familiaridad y alegría reconfortantes y nostálgicas. Así como las decoraciones para celebrar, como las luces que iluminan nuestras oficinas y reuniones en Edlong y en todo el mundo. ¿Con qué sabores tradicionales y costumbres se deleita en esta época del año?

Feliz Navidad por parte de Nuestro Equipo de Edlong México

Feliz Navidad | Edlong

El equipo de Edlong México se reunió el 10 de diciembre (después de asegurar pruebas negativas de COVID) para celebrar la temporada navideña. Intercambiaron regalos y compartieron una comida tradicional navideña, incluyendo postres como el Pastel de Tres Leches de nuestra Directora de Aplicaciones en LATAM & Saborista Junior, Alicia Vega.

El pastel está hecho con tres tipos de leche, como su nombre indica, que se mezclan y luego se vierten sobre un pastel esponjoso. Alicia sugiere «decorarlo con colores rojo y verde para Navidad, o agregarle fruta encima como fresas frescas o cerezas para darle algo extra.” También señaló que, en postres como este, los sabores de Edlong pueden proporcionar una mejor dulzura o incluso utilizarse para crear versiones libres de lácteos de este famoso pastel utilizando nuestros auténticos sabores de leche.

Receta Navideña de Pastel de Tres Leches

Receta Navideña de Pastel de Tres Leches
  1. Utilice su receta de pastel favorita, o utilice una mezcla de pastel de caja y hornee siguiendo las instrucciones. Después de hornearlo, asegúrese de dejarlo enfriar muy bien.

2. Prepare la ‘Mezcla de Leches’ como se describe a continuación:
(1) Lata de leche condensada endulzada (375 g)
(1) Lata de leche evaporada (360 g)
(1) Lata de leche entera (puede utilizar la lata de leche evaporada para medir)

3. Corte la corteza de la parte superior del pastel y divida el pastel por el medio en dos capas de igual tamaño.

4. Coloque una de las capas en una bandeja y sumérjala bien en la mezcla de leche.

5. Agregue una capa de crema batida sobre la capa inferior remojada del pastel.

6. Coloque la capa superior del pastel sobre la capa de crema batida y cubra la parte superior (o la totalidad) con la mezcla de leche para cubrirlo. Decore como guste (Alicia recomienda encarecidamente frutas como cerezas o fresas).

7. Refrigere durante la noche, sirva, comparta (si puedes hacerlo) ¡y disfrute!

Ahora imagine esta receta casera a nivel industrial, añadiendo nuestros sabores con perfiles de leche evaporada y vainilla perfectos para obtener el perfil auténtico del pastel de Tres Leches.

Felices Fiestas por parte Nuestro Equipo de Edlong Irlanda

El equipo de Edlong Irlanda también se reunió el 17 de diciembre para una noche celebrando el espíritu navideño. Incluso tuvimos la suerte de que nuestra Senior Application Specialist de la UE, Susan O’Shaughnessy, compartiera su receta tradicional británica de tarta o pay de carne picada (mince pie en inglés) y crema de brandy.

Receta de Tarta de Carne Picada (Mince Pie) & Crema de Brandy

Si bien la receta que Susan proporciona aquí es una versión tradicional, ella agregó: «Si realmente quiere que sea totalmente tradicional, ¡utilice carne de res en lugar de verduras!» Este postre combina condimentos de temporada habituales, como el clavo de olor, y toques de cítricos combinados con la rica grasa de carne y una corteza dulce de mantequilla horneada.

Dato curioso, los británicos compran alrededor de 370 millones de tartas o pays de carne picada cada diciembre para celebrar la temporada, ¡y esto ni siquiera incluye cuántos son caseros ni los que se comparten!

Y no puede olvidar la cobertura de Crema de Brandy que lo acompaña para disfrutar junto con su pay de carne picada. Mientras que la mantequilla de brandy se serviría tradicionalmente con las tartas de carne picada y pudín de Navidad, esta receta de crema de brandy es una de las favoritas que muchos prefieren. Vea a continuación la receta de Susan. Ella señaló que «la crema de brandy es simplemente crema espesa, brandy y azúcar glass.”  Simplemente bata los ingredientes y sirva:

• 110 g de mantequilla
• 225 g de azúcar glass
• 2 cucharadas de brandy

Merry Christmas por parte de Nuestro Equipo de Edlong Estados Unidos

Merry Christmas Edlong

Dado que los Estados Unidos conforman una mezcla de culturas, las celebraciones decembrinas y comida navideña tradicional ciertamente varían de una familia a otra. Si bien la oficina de Edlong fue decorada para la temporada, desafortunadamente el aumento de los casos de COVID en los Estados Unidos impidió que se llevara a cabo una reunión este año. Pero eso no detuvo el intercambio de recetas y los buenos deseos entre el equipo. De hecho, acabamos de recibir esta receta tradicional de “Goan Christmas Milk Toffee” por parte de nuestro Chief Innovation Officer, Mervyn Louis de Souza.

Receta de “Goan Christmas Milk Toffee”

La receta que compartió es una tradición de las fiestas decembrinas en su hogar que, no solo reúne a la familia, sino que se ha transmitido de generación en generación. Mencionó que «esta receta es un gran ejemplo de los perfiles lácteos auténticos, como la leche cocida y el caramelo. Perfiles que Edlong puede ayudar a los fabricantes de alimentos a complementar a sus productos, ¡incluidos los que no contienen lácteos!»

De la familia Edlong de todo el mundo, para su familia, ¡Felices fiestas y próspero Año Nuevo!

¿Listo para llevar perfiles lácteos auténticos a sus aplicaciones? ¡Póngase en contacto con el equipo global de I+D de Edlong hoy mismo!


Topics: Dairy- Free/ Sin Lácteos
Resource Type: Artículo

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