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Cuando la Ciencia y el Arte del Sabor Lácteo barrió la Ciudad de los Vientos

Si pasó por nuestro estand en la Expo IFT, vio a la gente sonreír. Probablemente usted también lo hizo. ¿Quién podría evitar sonreír después de una de nuestras magníficas degustaciones, y descubrir cómo podemos capturar el rico y cremoso sabor lácteo, incluso en aplicaciones libre de lácteos? También llevamos a cabo presentaciones, pláticas y compartimos valiosa información. Sin embargo, las verdaderas estrellas del espectáculo llegaron en forma de deliciosos bocados.

Ofrecimos varias degustaciones de muestras y demostraciones a través de la Expo IFT, pero he aquí algunos de nuestros favoritos:

La Ciencia de la Versatilidad
Trío de queso cottage: Un trío de dips inspirados mundialmente que presentan una base de queso cottage de sorprendentes maneras

Elevamos las proteínas y disminuimos la grasa sin sacrificar las capas de sabor, demostramos cómo una base de queso cottage baja en grasa puede crear múltiples y distintas experiencias de sabor. Estos dips eran bajos en grasa, bajos en colesterol, bajos en calorías y más altos en proteínas que las opciones tradicionales de dip basado en queso, pero eran igual de cremosos y ricos.

  • Sabores de Edlong aplicados en el Dip Balsamic & Feta:
    • Natural Feta-Type Flavor #1411859
    • Natural Goat Cheese-Type Flavor #1412941
  • Sabores de Edlong aplicados en el Dip Buffalo Bleu Cheese:
    • Natural Bleu-Type Flavor #4728
  • Sabores de Edlong aplicados en el Dip Peruvian:
    • Natural Parmesan-Type Flavor #2631
    • Natural Cheddar-Type Flavor #1411344
    • Natural Butter-Type Flavor #1412118

El Arte Libre de Lácteos
Helado y galleta veganos “Speculoos-Style”: El mismo sabor en dos únicos formatos veganos

Capturamos el sabor de estas populares galletas de mantequilla condimentadas en una botana y en helado. Esta demostración ilustra el poder de los sabores de temperatura estable; el perfil de sabor permanece estable, ya sea congelado u horneado, al igual que al reemplazar 100 % de los ingredientes lácteos.

  • Natural Vanilla Flavor WONF #1413114
  • Natural Brown Sugar Flavor #4269

La Ciencia de la Indulgencia
Mezcla de palomitas estilo Chicago Mix: Un favorito del área de Chicago, reinventado

Este favorito del área de Chicago mezcla palomitas de caramelo dulce con palomitas con sabor a queso cheddar natural para brindar una encantadora mezcla de lo salado y lo tentador. El sabor a queso cheddar natural permitió una importante reducción de queso real, mientras que el caramelo agregó ricas notas de mantequilla.

  • Sabores de Edlong aplicados en el sazonador de queso:
    • Natural Cheddar-Type Flavor #1411344
    • Natural Butter Flavor #1411286
  • Sabores de Edlong aplicados en la cubierta de caramelo:
    • Natural Milky Creamy-Type Flavor #1412353
    • Natural Butter-Type Flavor #1411321

La Ciencia de lo Delicioso
Bocados de hot cake & Gouda: Una fantástica opción de botana para el desayuno o a cualquier hora del día

Estas innovadoras botanas dulces y sabrosas del tamaño de un bocado tenían un relleno de queso estilo procesado sabor Gouda de nuestra colección de sabores quesos europeos, escondido junto a una cubierta suave de hot cake con perfil de arce y vainilla, provenientes de nuestra selección de sabores dulces lácteos. Estas llenadoras y convenientes botanas se servían calientes brindando capas de complejo sabor desde la cubierta hasta el relleno cremoso. El formato es versátil para una variedad de coberturas de sabor.

  • Sabores de Edlong aplicados en el Hot cake:
    • Natural Maple Flavor #1412598 WONF
    • Natural Vanilla Flavor #1412655 WONF
  • Sabores de Edlong aplicados en el relleno de Gouda:
    • Natural Cheddar Flavor #1410958 WONF
    • Natural Cheddar Ingredient #1412778
    • Natural Gouda-Type Flavor #1412488

Sabemos que leer acerca nuestras fantásticas degustaciones no es lo mismo que saborearlas, pero esperamos haber estimulado su apetito. Nos encantaría compartir la manera en que equilibramos la ciencia y el arte de reinventar el auténtico sabor lácteo. Para aprender más, comuníquese con nosotros hoy.


Topics: Dairy- Free/ Sin LácteosVegano

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