El Global Tasting Tour de Edlong: Caramelo
¡El equipo internacional de expertos en sabores lácteos de Edlong dio la bienvenida a los participantes a un recorrido especializado de sabores de caramelo de origen vegetal y auténticos a nivel regional! A cada participante se le enviaron muestras de caramelos veganos con una variedad de perfiles que transportaron sus papilas gustativas a lugares cercanos y lejanos.
La influencer de la industria Donna Berry de BerryOnDairy.com tuvo la oportunidad de probar las aplicaciones. Puede ver como comparte su experiencia a continuación:
Obtenga más Información Sobre Nuestros Perfiles Globales de Sabor Caramelo del Tour
Irlanda
Comencemos la experiencia de este mes en los abundantes campos de Irlanda, donde el perfil es un caramelo dulce derretido con notas de mantequilla. Las vacas irlandesas se alimentan en ricos pastizales obteniendo una cremosa mantequilla dulce dando como resultado un Caramelo de sabor excepcionalmente lujoso.
EE.UU.
La siguiente parada son los Estados Unidos, y aunque se desconoce la historia exacta del Caramelo, se cree que los ingeniosos fabricantes de dulces norteamericanos estaban creando Caramelo en vasijas desde. Espere notas cremosas, con un perfil rico en mantequilla y de vainilla dulce, que son notas típicas en los dulces de Estados Unidos.
Canadá
Nos vamos a Canadá para probar el siguiente Caramelo, “taffy”. Este dulce es tradicional en Quebec; los sabores de Edlong imitan las notas de maple que se encuentran en este dulce, que se hace hirviendo la savia de arce. Este perfil recuerda al marrón dulce, maple y caramelo.
México
Nuestra última parada es México, para degustar el perfil exótico del postre mexicano por excelencia, la Cajeta; que se elabora con leche de cabra, lo que le otorga un sabor particular. El perfil de la cajeta tiene notas de azúcar moreno, caramelo, animal y cabra.
¿Prefiere el caramelo de origen vegetal corto o largo?
Los Caramelos varían en consistencia entre los tipos cortos o blandos y largos, o “chewy”, dependiendo de las proporciones de los ingredientes.
Dato Curioso : El fundador de HERSHEY, Milton Hershey, en realidad comenzó su imperio no con chocolate, sino con Caramelo.
Secretos para el éxito en aplicaciones de origen vegetal
¿Cómo pueden los sabores ayudar con los dulces y postres de origen vegetal? Nuestros sabores pueden soportar varios tipos de procesos, lo cual es crucial ya que los Caramelos se calientan a temperaturas extremadamente altas durante la cocción. Con una amplia selección de sabores lácteos dulces, desde perfiles de chocolate hasta vainilla, Caramelo y más, los sabores de Edlong se pueden utilizar no solo para dulces, sino también para una gran gama de productos, incluidos los postres y el helado.
¡Terminamos!
La industria conoce a Edlong por sus sabores lácteos, pero nuestros más de 100 años de experiencia y conocimientos en bloques de construcción de ingredientes lácteos nos han posicionado de manera única para ayudar a los fabricantes de alimentos a crear productos deliciosos e indulgentes, incluso en aplicaciones que son mejores para su salud (better-for-you), reducidas/ libres de azúcar y de origen vegetal.
¿Le interesa ver cómo las soluciones para mejorar el impacto del dulzor que ofrece Edlong pueden mejorar sus productos y hacer que los consumidores anhelen más? Póngase en contacto con nuestros expertos en I + D hoy o explore nuestros sabores utilizando nuestra herramienta de Búsqueda de Sabores para obtener una visión de nuestro portafolio.
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