La Historia de Innovación de la Reserva de Edna – Edna’s Reserve
En la feria IFT en Chicago de este julio, aprovechamos la oportunidad para proponer una nueva forma de pensar sobre los productos de origen vegetal.
Si pasó por nuestro stand en el IFT, con suerte aprovechó para probar nuestras demostraciones libres de lácteos que mostraron cómo puede llevar el sabor auténtico de los lácteos reales a los productos de origen vegetal. Tras bambalinas, organizamos una experiencia de degustación totalmente diferente, o como algunos dirían, de manera “clandestina”… ¡con licor! El concepto detrás de esto nos convirtió en uno de los 8 expositores que aparecerán en el artículo Food Navigator’s Trendspotting at IFT.
Nuestro equipo de I&D desarrolló una deliciosa experiencia para comer queso completamente libre de lácteos, con un vino seleccionado perfectamente para la ocasión de manera experta por un sommelier, que se esforzó por mostrar a los participantes cómo el futuro del espacio de los productos de origen vegetal podría centrarse en innovar en lugar de replicar.
Lo llamamos “Edna’s Reserve’ (Reserva de Edna) en honor a Edna, nuestra estatua de vaca que se encuentra en nuestra sede Edlong de EE. UU. Los comentarios que recibimos iban desde la sorpresa hasta el deleite, pero siempre incluían un ‘¡WOW!’ de los catadores, que denotaba su impresión por la experiencia, e incluso un participante comento que «Nadie más está haciendo algo como esto en este momento».
En Edlong, continuamos aprovechando más de un siglo de experiencia en el sabor de los productos lácteos para liderar el camino y forjar una nueva dinámica en el espacio de alimentos y bebidas para los consumidores. Con nuevos ingredientes únicos que cobran vida todos los días, creemos que los consumidores merecen más que replicar e imitar. Se merecen experiencias gastronómicas renovadas que reúnan a las personas en torno a alimentos únicos, innovadores, sostenibles y saludables.
Si esto suena como si estuviéramos cambiando el guión, ¡es porque eso es exactamente lo que estamos sugiriendo! Usted se puede estar preguntando, «¿Qué rayos significa eso?» Imagínese que en lugar de crear un queso Cheddar de origen vegetal que trate de esforzarse en imitar el sabor y textura de un queso Cheddar real para los consumidores, tenga posibilidades infinitas para crear un producto basado en plantas que se encuentre encima de una galleta que simplemente sabe delicioso debido a su sabor lácteo real curado por expertos que combinan a la perfección con su vino favorito para una experiencia gastronómica placentera después de un largo día de trabajo. La mejor parte es que el concepto puede aplicarse a cualquier aplicación, ¡posiblemente incluso en una en la que nunca se haya pensado antes!
¿Está listo para innovar? ¡Póngase en contacto con nuestro equipo de expertos globales hoy para comenzar a formar parte de cómo este concepto de innovar en lugar de imitar puede usarse en su próximo producto!
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