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Recursos

Una cucharadita de noticias. Una taza de las últimas noticias sobre la tecnología de sabores lácteos. Una pizca de innovación. Esperamos que la información sobre los sabores lácteos y los datos que hemos recopilado aquí, de nuestro equipo y otras fuentes, le brinden una abundante porción de conocimientos y éxito.

Noviembre 17, 2017

Botanas y Panadería, Dairy- Free/ Sin Lácteos, Reducciones Saludables, Sabores de Mantequilla, Sabores de Queso

Haciendo del “Libre de” un “sí, por favor”

Los consumidores saben lo que quieren en sus alimentos y bebidas; y lo que no. Quieren que sus comidas y botanas estén “Libre de” (free-from) gluten, muchas calorías, alérgenos, azúcares y grasas nocivas. Al mismo tiempo, desean ingredientes de buena calidad, más proteínas, nutrientes y vitaminas. Y todavía hay un requisito clave más. Demandan un […]

Noviembre 6, 2017

Aderezos, salsas, dips, Dairy- Free/ Sin Lácteos, Postres, Sabores de cultivos lácteos, Sabores de Queso, Sabores Lácteos Dulces, Vegano

4 formas de vivir sin lácteos

Salsas y dulces … sin lácteos El aumento de los productos de origen vegetal va más allá de los helados. Está presente en lo que consumimos a lo largo de todo el día. ¡Edlong lo sabe! ¡Por eso ahora más de la mitad de nuestros sabores no se elaboran con lácteos! Nuestros científicos en aplicaciones […]

butter flavor profile

Octubre 26, 2017

Reducción de Comodidades, Sabores de Mantequilla, Sabores de Queso

Edlong afronta las fluctuaciones de los precios de la mantequilla

¿Por qué el precio de la mantequilla está subiendo? De acuerdo con numerosas fuentes, los precios globales de la mantequilla están en aumento. El Financial Times y otras fuentes de la industria de lácteos señalan al aumento del consumo como uno de los factores claves. Además, la percepción de los consumidores respecto de la mantequilla […]

Septiembre 25, 2017

Indulgencia culinaria, Sabores de Queso

Los sabores artesanales de calidad superior hacen de cada día una ocasión especial

Los consumidores no se conforman con lo ordinario Hasta hace poco, los sabores y alimentos prémium se reservaban para las ocasiones especiales. Los sabores “gourmet” como el arroz de trufa de romero y el ganache de chocolate blanco impregnado con infusión de rosas, sólo aparecían en las comidas “elegantes”. Sin embargo, los consumidores de hoy […]

Septiembre 25, 2017

Botanas y Panadería, Sabores de Mantequilla, Sabores de Queso

El Taj Mahal de las delicias

Viaje a India sin el jet lag Edlong busca constantemente la forma de balancear la ciencia y el arte para crear sabores auténticos. Hace poco, nuestros científicos culinarios expertos desarrollaron una gama de botanas que incorporan los perfiles de sabor y especias que existen en los platos indios que todo el mundo ama.   Tomamos en cuenta […]

Agosto 28, 2017

Aderezos, salsas, dips, Bebidas, Dairy- Free/ Sin Lácteos, Postres, Sabores de cultivos lácteos, Sabores de Mantequilla, Sabores de Queso, Sabores Lácteos Dulces, Sweet Spot, Vegano

La ciencia de lo Delicioso en el Instituto de Tecnólogos de Alimentos (Institute of Food Technologists, IFT)

Ofreciendo Ciencia Detrás del Arte Lo que nos hace famosos es la ciencia de lo delicioso, el arte detrás de los sabores lácteos auténticos. Este año en IFT le dimos a cada uno de nuestros visitantes una pequeña muestra de cómo nuestros expertos en sabores lácteos en Edlong equilibran la ciencia y el arte para […]

Julio 17, 2017

Enmascarantes y Mouthfeel, Indulgencia culinaria, Sabores de Queso, Sabores Lácteos, Vegano

¡Más chícharos, por favooooor!

El surgimiento del veganismo como estilo de vida El individualismo es una tendencia importante en este momento, y no sólo entre la generación del milenio o millennials. Desde nuestros dispositivos inteligentes hasta las tazas de café individualizadas, la mayoría de los consumidores desean cosas personalizadas. A medida que más opciones y negocios de comida están […]

Julio 17, 2017

Sabores de Mantequilla, Sabores de Queso, Vegano

Una porción y una rebanada de calidad vegana

Mantequilla de almendras no láctea Un gran ejemplo de una aplicación vegana que se desarrolló pensando en el consumidor vegano saludable, es la mantequilla no láctea que presentamos recientemente. Comienza con aceite de coco y leche de almendras y utiliza un sabor natural de mantequilla de Edlong que se creó con el estilo de mantequillas […]