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Recursos

Una cucharadita de noticias. Una taza de las últimas noticias sobre la tecnología de sabores lácteos. Una pizca de innovación. Esperamos que la información sobre los sabores lácteos y los datos que hemos recopilado aquí, de nuestro equipo y otras fuentes, le brinden una abundante porción de conocimientos y éxito.

Noviembre 26, 2019

Clean Label / Etiqueta Limpia, Dairy- Free/ Sin Lácteos, Reducción de Comodidades, Sabores Lácteos

El papel de los sabores lácteos en los alimentos y bebidas benéficos para usted

Si cree que la salud y la nutrición son la razón número 1 por la que los consumidores eligen alimentos más saludables, o benéficos para la salud, piense de nuevo. El 52% de los consumidores enumeran el “sabor” como el factor más importante al elegir productos a base de plantas, en comparación con el 39% […]

Julio 8, 2019

Devolviendo, Indulgencia culinaria, Sabores Lácteos, Sin categorizar

Innovadora Tecnología en Lácteos en el IFT

En el IFT, mostramos el Arte de la Posibilidad, demostrando cómo utilizamos la tecnología innovadora en productos lácteos para inventar nuevos perfiles y volver a imaginar el uso de los existentes. Entre nuestros muchos puntos destacados se encuentran numerosas degustaciones y dos sesiones interactivas especiales. El Arte del Origen Vegetal Durante esta presentación en el […]

Edlong reduced added sugar yogurt

Noviembre 9, 2018

Bebidas, Dairy- Free/ Sin Lácteos, Enmascarantes y Mouthfeel, Reducciones Saludables, Sabores Lácteos, Sweet Spot, Vegano

Menos Azúcar Agregada, pero No Menos Indulgencia

Al ser la única empresa de sabores dedicada exclusivamente a los sabores lácteos, nuestra experiencia en captar la dulzura inherente de los lácteos, incluso en productos veganos y libre de lácteos, es única e inigualable. Ayudamos a crear alimentos y bebidas indulgentes y deliciosos con menos azúcar agregada en comida y bebidas alrededor del mundo. […]

Edlong achieves flavor functionality in cheese analogs

Octubre 17, 2018

Aplicaciones de Queso, Dairy- Free/ Sin Lácteos, Reducción de Comodidades, Sabores de Queso, Sabores Lácteos, Vegano

Cómo Edlong Agrega Funcionalidad y Frescura a los Sabores

En Edlong obtener el auténtico sabor de los lácteos parece una tarea fácil de lograr, pero no lo es. Darle frescura y agregar funcionalidad a los sabores a los alimentos y las bebidas, incluidos los alimentos procesados, los quesos análogos y los productos veganos, es el desafío habitual de nuestros clientes. La experiencia que hemos […]

Flavors can help chefs translate gold standard recipes to commercial products

Septiembre 19, 2018

Indulgencia culinaria, Sabores Lácteos

Recreando la Receta de Oro con Sabores Lácteos

En las artes culinarias, reproducir una “receta de oro” es una experiencia única. Un chef calificado que trabaja en una cocina de vanguardia con los ingredientes de mejor calidad, utilizando sus talentos específicos, su experiencia y su creatividad para dar vida a una visión culinaria única. Una receta de oro a menudo comienza con un […]

Agosto 29, 2018

Dairy- Free/ Sin Lácteos, Sabores Lácteos

Reinventamos la Autenticidad de los Lácteos en la Expo IFT

¿Asistió a la reciente Expo IFT de Chicago? Si lo hizo, esperamos que hayamos tenido la oportunidad de hablar con usted, ofrecerle los productos que en esta ocasión preparamos para usted, aplicaciones deliciosas con contenido lácteo y libres de lácteos. Mostrarle de primera mano la manera en que reinventamos los lácteos. Edlong es el líder […]

Mayo 14, 2018

Aderezos, salsas, dips, Dairy- Free/ Sin Lácteos, Enmascarantes y Mouthfeel, Sabores de Queso, Sabores Lácteos

¿Qué hace que un sabor sea auténtico?

El sabor es más que simplemente gusto, es textura y mouthfeel. Es enmascarar las notas amargas y fuera de tono, y aportar intensidad. Los lácteos, en particular, pueden ser ese componente necesario para lograr un complejo sabor con el que se vive una experiencia culinaria completa y satisfactoria. Por eso, los sabores lácteos de Edlong […]

Abril 11, 2018

Dairy- Free/ Sin Lácteos, Enmascarantes y Mouthfeel, Postres, Sabores Lácteos, Vegano

La Ciencia de lo Vegano

La demanda del consumidor de productos veganos está creciendo. Un estudio reciente de Nielsen a nombre de la Plant Based Foods Association y The Good Food Institute mostró que las ventas de alternativas veganas a los productos lácteos aumentaron 20% en 2017 en comparación con el año 20161. La empresa de entrega de alimentos GrubHub2 […]