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Recursos

Una cucharadita de noticias. Una taza de las últimas noticias sobre la tecnología de sabores lácteos. Una pizca de innovación. Esperamos que la información sobre los sabores lácteos y los datos que hemos recopilado aquí, de nuestro equipo y otras fuentes, le brinden una abundante porción de conocimientos y éxito.

Diciembre 18, 2017

Botanas y Panadería, Indulgencia culinaria, Reducciones Saludables, Sabores de Mantequilla, Sabores de Queso

Bollos de albaricoque y queso gouda, receta inspirada por un chef

El verano de 2017 fue muy especial y rico en las cocinas de aplicación de Edlong, ya que nuestro pasante del Culinary Institute of America, Austin Kissel, nos deleitó con algunas de sus recetas favoritas de Hyde Park, NY. Un ejemplo de eso fue el bollo de albaricoques y queso gouda, receta de oro inspirada […]

Diciembre 18, 2017

Empleado destacado

Un Explorador Águila con ojo de lince para la seguridad de los alimentos

Matthew Young Producción Se incorporó a Edlong en Marzo de 2015 ¿Cómo describiría un día normal? Voy a donde me necesiten en King Street (nuestra ubicación de producción), ya sea para preparar y envasar lotes de sabores de 8,000 libras o para etiquetar cubetas. Mis principales labores están en la sala de secado por aspersión […]

Noviembre 17, 2017

Botanas y Panadería, Clean Label / Etiqueta Limpia, Sabores Lácteos

El segmento “Libre de” está en crecimiento, con un énfasis en productos libres de gluten

El término “Libre de “(free-from) puede incluir una variedad de artículos que los consumidores evitan activamente, como el azúcar, sodio, productos lácteos y OMG. Sin embargo, la tendencia “Libre de” que se ha convertido en el más grande segmento de mercado legítimo es la tendencia libre de gluten. Hay secciones enteras de sitios web de […]

Noviembre 17, 2017

Botanas y Panadería, Dairy- Free/ Sin Lácteos, Reducciones Saludables, Sabores de Mantequilla, Sabores de Queso

Haciendo del “Libre de” un “sí, por favor”

Los consumidores saben lo que quieren en sus alimentos y bebidas; y lo que no. Quieren que sus comidas y botanas estén “Libre de” (free-from) gluten, muchas calorías, alérgenos, azúcares y grasas nocivas. Al mismo tiempo, desean ingredientes de buena calidad, más proteínas, nutrientes y vitaminas. Y todavía hay un requisito clave más. Demandan un […]

Noviembre 17, 2017

Empleado destacado

De las aplicaciones al rock alternativo

Isabel Macedo Científico Sénior en Alimentos—Europa Gerente Sensorial Global Llegó a Edlong en Noviembre de 2012 ¿Cómo describiría un día normal? Trabajo en Irlanda en el Laboratorio de aplicaciones de I+D. Cada día es distinto, pero por lo general abarca una mezcla de trabajo de laboratorio y oficina. En el laboratorio, trabajo en varios proyectos […]

Noviembre 6, 2017

Dairy- Free/ Sin Lácteos, Postres, Sabores Lácteos Dulces

Obtenga la primicia sobre helados hechos a base de plantas

Tú gritas, yo grito … por algo nuevo Desde el helado roll tailandés hasta los Crazy Shakes de Black Tap Burger en Manhattan, el mercado de los helados siempre ha sido un espacio vital para la innovación. Sin embargo, las ventas de helados tradicionales siguen siendo moderadas. El crecimiento actual que se ve en el […]

Noviembre 6, 2017

Aderezos, salsas, dips, Dairy- Free/ Sin Lácteos, Postres, Sabores de cultivos lácteos, Sabores de Queso, Sabores Lácteos Dulces, Vegano

4 formas de vivir sin lácteos

Salsas y dulces … sin lácteos El aumento de los productos de origen vegetal va más allá de los helados. Está presente en lo que consumimos a lo largo de todo el día. ¡Edlong lo sabe! ¡Por eso ahora más de la mitad de nuestros sabores no se elaboran con lácteos! Nuestros científicos en aplicaciones […]

Noviembre 6, 2017

Empleado destacado

Subidas, bajadas, escalofríos y clientes contentos

Keith Garstin Gerente de ventas regionales del sudeste Comenzó a trabajar para Edlong en agosto de 2011 ¿Cómo describiría un día normal? Cada día es único, es lo que me encanta de las ventas. Mi jornada suele consistir en forjar relaciones con los clientes, hacer un seguimiento de pedidos de muestras y estados de proyectos, […]